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可可面包可可面包的主料： 高粉 (1000克) 好时可可粉 (80克) 自制葡萄干油桃酱 (适量)可可面包的调料： 奶粉 (50克) 泡打粉 (3克) 酵母 (15克) 鸡蛋牛奶 (共670克) 黄油 (100克) 糖 (100克) 盐 (7克) 蜂蜜 (70克)做可可面包所需厨具： 无可可面包的做法步骤
1、所有干性原料。
2、除油外的湿性原料。
3、后油法机器揉出膜。
4、温暖湿润处进行基础发酵。
5、排气分割成50克*22、245克*4，滚圆松弛15分钟。
6、2个大面团牛舌法二次卷擀放入1个大吐司盒。另2个面团整形成条，扭成麻花型放入另一个大吐司盒中。
7、小面团擀圆包入葡萄干油桃酱。
8、收口向下放入铺有锡纸并抹油的烤盘中。
9、二发结束，小圆包，刷蜂蜜水，撒白芝麻入烤箱，120度烤17分钟。
10、二次发酵结束，大吐司刷蜂蜜水入烤箱，120度烤40分钟。
11、烤好的小圆包。
12、烤好的吐司。 小窍门：1.高粉用前需过筛。
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