好的蛋糕网讯 继中华烘焙大赛西部赛在成都成功举办后，1月15日，为期两天的中华烘焙大赛 澳之轮杯 面包主题赛 、 海融杯 西点艺术主题赛东北赛区决赛在冰城哈尔滨落下帷幕。
此次大赛邀请了来自北京北京的曹继桐、南京的刘琛、上海的史见孟、石家庄的陈振平、天津的孙淑红组成东北赛区评委团。全国工商联烘焙业公会专家委员会专家、中国顶尖西点、糖艺大师曹继桐为裁判长，并作为本次大赛的技术顾问。全国工商联烘焙业公会力邀了来自国家劳动与社会保障部认证资质的专业评委以及业内资深烘焙大师组成阵容强大的评审团，进行点评并对选手进行指导。
在中华烘焙大赛强大的品牌效应吸引下，包括哈尔滨老鼎丰、哈尔滨华旗饭店、哈尔滨富利来、哈尔滨芭米莉、鞍山好味道、鞍山聚利来、鞍山天宇、大连大利、沈阳静鑫西点、通化好运来、哈尔滨顺达实业、丹东希悦、长春中之杰、鞍山市多每多、赤峰喜利来、大庆美食乐、沈阳金粮烘焙专业培训学校、黑龙江旅游职业技术学院、长春香格里拉大饭店、梅河口市爱乐米哥、哈尔滨新东北西点艺术学校等来自黑、吉、辽东北三省及内蒙古自治区在内的30余家知名烘焙品牌、50余名选手参加了大赛的激烈角逐。
整个中华烘焙大赛东北赛区的比赛过程高潮跌宕。来自长春香格里拉大饭店的曾帆，在规定的比赛时间内出色地完成了欧式蛋糕、酒会西点、艺术多层蛋糕、巧克力艺术造型等全部项目，充分展示了五星级酒店选手全面扎实地功底和高超细腻的手法；来自哈尔滨老鼎丰食品研发部的仲伟强、高亮，分别代表老鼎丰参加了面包、西点两个项目的个人单项赛，并取得了不俗的成绩。老鼎丰一直以月饼及中式糕点制作见长，在本次大赛中，老鼎丰也充分展示了开发西式糕点领域的魄力；由哈尔滨华旗饭店厨师长组成的华旗饭店代表队，在西点厨师长陈明、杜丽香的带领下，全方位地展示了华旗饭店西餐厅烘焙师的高超技艺和团队素养，树立了华旗饭店餐饮研发团队在哈尔滨高端酒店领域不可动摇的旗舰地位；来自辽宁鞍山多每多现代烘焙馆的李勇光、鞍山聚利来蛋糕世界的王海彬、鞍山天宇食品有限公司的苏永林、鞍山好味道面包蛋糕店的王冰在参加了个人面包单项赛后，自发组成了鞍山烘焙纵贯线代表团，联手为大赛制作了超大型艺术面包造型，再次对大赛 重参与、重交流、重提高 的竞赛精神做出了有力诠释。鞍山烘焙纵贯线代表团的精美作品及团队协作精神受到了评审团、组委会及各参赛选手的高度赞扬，也充分体现了鞍山地区的烘焙事业如今欣欣向荣的新局面。
在冰城哈尔滨，在烘焙高手云集的中华烘焙大赛东北赛，是全国工商联烘焙业公会全力打造 烘焙造星运动 第二站。全国工商联烘焙业公会副会长范蓉梅在开幕致辞中讲到， 中华烘焙大赛是一次最好的技术交流、选拔人才的机会。作为主办方，我们力求提供最好的设备和原料，更加国际化的比赛形式，打造国内最具权威的赛事。
赛后，中华烘焙大赛裁判长曹继桐表示， 成都西部赛的成功首演，已经证明了在中华烘焙大赛的平台上，充分体现了西部烘焙行业近年来取得的成就以及现在的发展面貌。此次东北赛区，来自东北三省的各位选手，以他们饱满的热情，显示了东北烘焙行业蒸蒸日上的发展趋势。
专业打造的比赛现场与来自东北优秀烘焙企业的选手、优秀的作品，共同谱写了东北烘焙行业发展的新面貌。
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