在刚刚过去的牛年里，国内外食糖价格可谓是牛气冲天。郑糖指数自年初2876涨至31日收盘5628，累计上涨2752点，涨幅达95.69%，以牛市之势辞旧迎新。
2009年白糖(5607,16.00,0.29%)市场行情回顾
1、国际糖市
全球食糖供给偏紧以及需求保持旺盛是推动糖价继续走强的主要原因。一方面是今年全球头号食糖生产国和出口国 巴西下大雨影响了其本制糖年的甘蔗产量和质量，糖价今年涨幅逾倍，因为市场担心巴西这个全球最大糖产国收成可能不如预期。今年因多雨而延后收成，巴西的收成率预期也不佳。另一方面是全球第二大主要产糖国印度08/09制糖年食糖产量已从07/08制糖年的2630万吨骤减至1600万吨，而其国内消费量为2300万吨，产量低于平均水平且满足不了国内消费需求。印度国内大幅减产、中国等亚洲国家减产导致全球08/09榨季出现约1040万吨的供需缺口。基金充分放大利多效应，积极涌入糖市做多，推动纽约原糖在2009年9月1日创28年的新高26.25美分，时至12月末，纽约原糖再度创出27.49美分的新高。
2、国内郑糖市场
国内方面，2009年年初的国家收储政策一定程度上对糖价起着重要支撑作用，而08/09年度由于产量较以往大幅减少的供求关系利多对郑糖起着重要推动作用。2008/09年制糖期，全国糖料面积同比上年减少1.42%，全国产糖1243.12万吨，较上制糖期减少240.9万吨，减幅16.23%；食糖消费保持稳定增长态势，比上年增长40万吨，同比增长3%，达到1390万吨。
郑糖借此展开了一轮凌厉的上涨行情：2009年年初，郑糖期价在天气因素以及糖会报告减产等利多因素影响下，出现了连续性上涨。根据糖会报告数据显示，广西08/09年度减产19%至760万吨左右。全国综合来算，预计产量将在1250万吨左右，较07/08年度的1484万吨有了较大幅度的减少，也是三年来首次出现减产。因此郑糖期价快速回升，出现了 价值回归 ，其主力合约SR909从2009年1月份的最低2962元/吨上涨至09年4月份的阶段性高点3930元/吨，涨幅达32.7%；2009年7月份由于消费预期不佳造成期价回落，但随后国庆节前消费备货的启动以及国际糖价加速突破上涨的激励下，郑糖突破行情并一度冲击5000元/吨。但随后由于股市大幅下挫以及周边商品市场回落影响，郑糖出现冲高回落走势，其主力合约SR1005于09年7月28日探低4092元/吨后，展开突破行情上涨至09年8月份的阶段性高点5044元/吨，随后回落，震荡幅度近20%；2009年11月1日的郑州糖会数据显示，09/10年度预计全国产糖量为1200万吨，较08/09年度的1243万吨出现微幅下降，而消费量预计从1400万吨稳步增长到1430万吨，国内供求状态进一步偏紧。供求面的利多刺激糖价进一步上扬。而新糖的高开高走更是对期价形成有利推动作用。郑糖屡次刷新新高，其主力合约SR1009收于5628，挑战历史高价区。
3、国内现货市场
国内食糖现货价格在2009年呈上半年稳步上扬，下半年加速上涨走势。09年初期，现货在成本价下方运行，造成除广西、云南外，绝大部分产区全行业亏损。得益于国家收储，现货回到3500的牛熊分界点上方。8月中糖协青海糖会后，现货一步报高约200元/吨，重返4000大关上方。新老榨季之交，国内糖源偏紧，现货节节报高，12月份报至5000高价区。
