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金牛角面包长草金牛角面包很久了，虽然不像其他面包那样松软，但是偏硬一点的口感带点嚼劲也很好吃。 在十一放假前一天晚上，终于抽空做了这款面包，同时还做了司康，给女儿和老妈坐车带着吃的，司康就是我的上篇日志啦。 吃惯了松软面包的，偶尔尝试下金牛角吧，很不错的一款面包的，值得推荐哦。 金牛角面包的主料： 高筋面粉 (200克) 低筋面粉 (100克)金牛角面包的调料： 细砂糖 (50克) 干酵母 (2克) 泡打粉 (1/4小匙) 奶酪粉 (10克) 奶粉 (15克) 无盐黄油 (60克) 蛋黄 (1个) 白芝麻 (1匙) 盐 (1/2小匙)做金牛角面包所需厨具： 电烤箱、面包机金牛角面包的做法步骤
1、将材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状（这一步我用了1个面包的和面程序，为20分钟）。再加入无盐黄油，用慢速搅入，再用中速搅成光滑状的面团（第2个和面程序，20分钟）。
2、将面团分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟。
3、用手揉搓成圆锥状。
4、再擀成长20-25厘米的三角形。
5、在宽的一头中间切开6-7厘米，向两边拉成三角形，再往下卷起来，两角向内弯曲。
6、放入烤盘中，松弛40分钟。（喜欢硬口感的松弛20分钟即可）
7、刷上均匀的蛋黄液，并撒上少许白芝麻。
8、放入预热好的烤箱中，175度烘烤约20分钟，取出刷上融化的黄油。
9、继续烘烤5分钟后再次取出，刷上一层融化的黄油。
10、再烤5分钟左右至表面金黄色即可。 小窍门：◎喜欢硬口感的，可以在我的松弛时间上减半。喜欢软点的，可以再适当延长松弛时间，我的比较居中吧。
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