好的蛋糕网讯 味千入股85 C之后，85 C仍旧以往常的姿态迅速发展。1月22日晚上,在喧闹的85 C年会上,味千拉面创始人潘慰和85 C创始人吴政学频频举杯。85 C吸金9亿新台币，目前估值为100亿新台币。
这一次,潘慰的新身份是85 C的小股东。经证实,潘慰以2亿新台币,获得85 C约2%的股权。在此之前,汇丰直投在2009年下半年,注资7亿新台币,占7%的股份。汇丰创业投资亚洲有限公司董事梁英杰回应入股的PE值时,肯定 两位数 的说法。
9亿新台币占9%的股份,可以推算的是,85 C的估值目前为100亿新台币,约合人民币21亿元。
急速扩张
在年会上,大部分85 C的员工神态放松,副总孙武良等高管表演时更是尽显个性,只有吴政学本人从头至尾并不多言,因为超龄的外表,看上去温和而稳重。看起来极为内敛的吴政学,在创造85 C的过程中却显示出狂飙突进的风格来。
记者从王建尧处得到的数字,85 C大陆2009年的营收近5亿元人民币,台湾30多亿新台币,折合人民币后,两者差距并不大。今年,王建尧预计大陆的总收入将超过台湾。这和2009年开始的全国扩张之路相关。
85 C进入大陆仅两年,在华东地区战绩颇丰。在长三角地区开店超过50家后,2009年下半年,85 C开始考虑在深圳、成都和北京再辟战场,并付诸行动。
一方面,上海以及华东地区稳定发展,找到合适的门店就开。另一方面,2009年9月18日在北京开设第一家门店,12月25日又再开一家。2010年1月28日接受记者采访时,王建尧提醒次日将再开一家。同时期,深圳已经开设一家。
原本计划中的成都开店暂时搁置,主要原因是由于成都属于内陆,距离比较远。经过考虑,85 C准备先在沿海地区发展。不过,2010年下半年,85 C就将在成都开设新店。
进入北京,85 C针对北京人味蕾的调整也开始了。和上海相比,北京的甜度没那么高,吃的比较淡一些。上海第一家店曾创下单月180万的记录,和上海聚集较多台湾人相关。虽然没有出现180万的 盛况 ,但王建尧觉得北京人对新事物的接受度也较高。
今年,深圳开店的目标9家,北京至20家,华东地区增加60多家,总计93家左右。在2010年,大陆总体店数预计达到186家。这种高速开店之下,后台的工厂也在急速跟进。据了解,杭州的工厂将在3月投产,可以支持70-80家门店。这家工厂意在支撑未来浙江市场,以及供给上海地区靠南部地区的门店。
同时, 85 C在北京临时租下一个工厂,预计在3月投产。王建尧马不停蹄地在北京和某个区政府商谈买厂事宜,一旦落户,这个厂的产能将支撑80家门店。在南方的深圳,其市场较小,找的也是小厂,马上启动以配合开发速度。软件上,目前85 C在大陆的总部还是以上海为主,以后的架构会在各地建立分公司,目前由于店数较少,都由王建尧先期管理,这一暂时性的工作将会被逐步到位的人员接手。
干部培训有点接不上的情况。 王建尧现在忙着为北京和深圳的四家店寻找人员来支撑管理架构。每一家异地新店的开设,85 C会派遣30-40名员工过去,包括主厨、助理主厨甚至服务员一同前往。
这是因为,任何异地的第一家新店,都会作为教育培训的基地。 等于是种子过去,在那里开始开枝散叶。 王建尧告诉记者。从硬件上说,现在85 C建立的知名度在北京和深圳都有一定的号召力,不少商场特意找到85 C商谈入驻事宜,找店不是问题。关于在于,更多新厨师和新服务员的培训,才是其 比较头痛的问题 。
