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葡萄干蛋糕卷的做法难度： 切墩(初级) 时间： 10~30分钟 主料 低粉 100g 蛋清 110g 蛋黄 60g 白砂糖（蛋清） 60g 白砂糖（蛋黄） 25g 粟米油 50g 牛奶 65g 泡打粉 5ml 普通干 若干葡萄干蛋糕卷的做法步骤
1.蛋清注意湿性打发就OK，即打蛋器提起尖角成弯勾。
2.上下火160度预热，倒数第二个开烤，25分钟出炉。这个方子也可以做成8寸戚风。 小贴士 可以在蛋黄液和蛋清里面加些柠檬汁。
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