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宁德市质监局推行“四个专”加强添加剂监管

  好的蛋糕网讯 宁德市质监局针对添加剂管理薄弱环节推行 四个专 监管模式,确保企业添加剂安全使用,机体内容如下所示。
  一是 专人管理 。食品添加剂的存放、配料、领用由专人负责,并建立持证上岗制度。
  二是 专区存放 。企业使用的食品添加剂必须专库或专柜存放,并设置专门的配料间,确保添加剂的存放和配料过程的万无一失。
  三是 专用器具 。配置、存(盛)放添加剂的工器具专器专用,并使用专业的计量器具。
  四是 建立专帐 。要求企业建立添加剂专用台帐和专用的配料记录表,对添加剂流转的各个环节涉及的的生产批号、用量等进行详细准确的记录,确保食品安全要素全过程可追溯。
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[责任编辑:ZSJ]


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