南通市区食品安全监测结果公布糕点面包合格率升稍低

好的蛋糕网讯 13日，南通市食品安全委员会办公室公布了3月市区食品安全动态监测结果，本次抽检总体合格率为95%，糕点面包与蔬菜合格率在90%以下，食用油合格率为96.7%，蜂蜜、酱油、大米、猪肉等几个品种的合格率均为100%。
糕点面包是此次食品安全监测的重点。抽检的31件糕点面包均采自本市的超市及专卖店，主要对其酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、致病菌、铅、防腐剂等指标进行检测。抽检合格率为87.1％，不合格的4件样品均检出霉菌超标，采自通州文峰超市通掘加盟店的桂花云片糕被检出过氧化值超标。过氧化值是评价油脂的指标之一，过氧化值超标的糕点会有哈喇味，严重的可引起腹泻、胃肠不适等。
蜂蜜作为一种天然保健食品，适合不同年龄人食用，目前市面上销售的品种繁多。为了解该食品的安全状况，3月蜂蜜首次被列入抽检计划。对21件蜂蜜进行抽样检测菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌、铅、锌等指标，合格率达100％。

[责任编辑：ZSJ]

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