好的蛋糕网讯 面点行业首届全国性大赛 中华发酵面食大赛将于6月中旬陆续上演，引起了行业及众多媒体的高度关注。
据组委会介绍，从目前报名情况来看，已有多位行业高手报名参加，他们必定会为广大观众打造成一场精彩的比赛。据悉，本次大赛不仅吸引了包括上海巴比、厦门五润、上海贺丰、南京展鹏等在内的知名企业的参赛，四川烹专、南翔职校、广东贸易学校等院校也积极参与；特别值得一提的是，中国两大 面点师之乡 安徽省怀宁县和湖北省监利县，将由政府率队参加本次大赛。
广大媒体也对本次活动给予了高度关注。距离大赛还有十多天时间，已有不少网站开始聚焦本次活动，人民网、中华面点网、新华网、中新网、新浪网、搜狐网、食品工业科技、千龙网、中国面包师网、好的蛋糕网等均进行了报道。据组委会介绍说：近期不少媒体纷纷致电咨询，表达了合作报道意愿，组委会将及时将五个分赛区赛况在湖北卫视、东方卫视、四川卫视、广州电视台、北京电视台等进行报道。此外，大赛情况还将在中国食品报、成都晚报、华西都市报、三峡晚报、楚天都市报、食品工业科技、北京晚报、新民晚报、南方周末等媒体发布。
据组委会秘书付仔振介绍：本次大赛之所以如此受到关注，与大赛本身的意义是密不可分的。他说：首先，本次大赛是全行业内的第一次正规比赛，具有空前的意义；其次，发酵面食正在逐步走向世界，自从去年在德国举行的IBA世界烘焙大赛中以安琪公司为代表的中国企业推出了包子、馒头等中华面点之后，西方国家开始高度关注中国的发酵面食， 为了进一步推广中华发酵面食，比敢西方面包，通过每年举行发酵面食大赛来弘扬发酵面食文化、推动中华发酵面食的创新发展，此次活动具有深远的意义。
组委会表示：中华发酵面食大赛本身定位着高层次，在未来有可能会打造成一个全球性的比赛活动，目前发酵面食分会已经与日本、韩国和东南亚地区、中国台湾地区的相关企业和协会接触，预计在下一届比赛能得到突破。（新闻供稿：中华发酵面食大赛组委会）
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