中华发酵面食大赛烤饼牛人：柴金生

柴金生

好的蛋糕网讯参加6月18日西南区预选赛的选手中有一位高大敦实的东北汉子，他就是成都哈尔滨烤饼的创始人柴金生。
如今已经36岁的柴金生，在众多选手中俨然是一位大哥级人物。10年前，柴金生和媳妇两人只身来到成都做馒头，一做就是8年，后来柴金生发现光做馒头不行了，周围冒出十几家做馒头的，利润已经维持不了开支，更谈不上发展了。于是，柴金生冥思苦想还回老家黑龙江考察。终于，他分析了众多面点做法后，摸索出一种烤饼的好技法，并给他起了响亮的名字：哈尔滨烤饼。
从一家店开到了如今的近30家，已经从一个小老板摇身变成了连锁大老板。如今，柴金生的烤饼从每天早上5点就有人要货，一直要忙到晚上8点，一天就要用好几包500克的酵母，可想而知生意多火。很多东北老乡问他要原料、学技术，他不但毫不保留的教，还帮助别人开店。有好心的朋友问他，这样别人不是会抢你的生意吗？。柴金生总是豪爽的回答：钱是赚不完的，但朋友的情谊更重要。
柴金生还是个非常乐观的人，他几乎每天早上4点钟不到就起床发面，起来第一件事就是打开电脑，看看同行谁在睡懒觉，起得早的就偷懒虫同行的菜。每次偷完了总要乐上一天。

[责任编辑：xz]

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