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详细内容

蔓越莓曲奇饼

难度: 切墩(初级) 时间: 30~60分钟

主料

蔓越莓干  60g  黄油  150g  低筋面粉  230g 

辅料

砂糖  55g  鸡蛋  一枚    少许 

蔓越莓曲奇饼的做法步骤

蔓越莓曲奇饼的做法图解1

1.材料集体亮相^o^

蔓越莓曲奇饼的做法图解2

2.室温软化的黄油内加入糖和少许盐,用打蛋器打至蓬松羽毛状

蔓越莓曲奇饼的做法图解3

3.分次加入全蛋液,搅打均匀,会发现会发现黄油变得更加蓬松

蔓越莓曲奇饼的做法图解4

4.筛入低筋面粉,拌匀

蔓越莓曲奇饼的做法图解5

5.加入蔓越莓干,面团这时搅拌有些费力了,拌好的面团装入保鲜袋里整形(如要用饼干模,请直接擀成薄片),放入冰箱冷冻两小时以上。

蔓越莓曲奇饼的做法图解6

6.从冰箱取出变硬的饼干面团切成薄片,用有齿吻的刀会容易切点。

蔓越莓曲奇饼的做法图解7

7.注意间隔,放入叠有油纸的烤盘。入烤箱上火180,下火170,中层,十五分钟即可。

小贴士

少许盐可以提味,真的只要少许,千万不要加多了,要不然就成了咸味,当然懒得动的也可以不加。饼干烤出来很酥松的,糖已经减得很少了,如果喜欢甜的,可以适当增加。

蔓越莓曲奇饼的做法


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