济南:2010精品月饼评选揭晓 获奖老总谈月饼走势

  好的蛋糕网讯 9月1日，2010年度济南市精品、优质月饼评选揭晓。群康、稻香园、乔家栅等济南本地月饼品牌的老总们一边捧奖牌，一边聊原材料价格的大幅上涨。由于各种成本的上涨，济南地产月饼平均上涨10%左右。
  8月底，济南市食品工业协会和济南市消费者协会联合举办了2010年度济南市月饼感官质量鉴评会，经专家和各企业评价员综合评价，最终确定益利思牌白莲蓉月饼、乔家栅牌一品伍仁月饼、稻香园牌椰皇月饼、群康牌美国大杏仁月饼等26种月饼被评为2010年度济南市精品月饼。此外，民天牌普洱茶月饼、金德利民牌奶油椰蓉月饼等7种月饼被评为2010年度济南市优质月饼。
  糖、豆类价格涨了，连包装都涨价了。 9月1日，在拿到优质月饼的奖牌后，济南民天董事长马云庆表示，由于生产月饼的所有原料价格都出现了不同程度的上涨，今年月饼的售价上涨已不可避免。 有的原材料已经涨了40% 以上。 山东金乔食品厂副厂长胡敏和山东稻香园总经理贺华军不约而同提到了莲蓉。前两年，莲蓉不到1万元/吨，今年已经涨到2万元/吨，仅和去年相比，上涨幅度也已超过40%。
  除了原材料价格上涨外，圣康食品总经理张宗海、稻香园总经理贺华军等多位济南月饼生产企业的老总还告诉记者，现在人力成本也已大幅上涨。贺华军表示，进入月饼生产高峰期后，公司给短期员工的月工资开到了1500元，不过还是难以招到满意的员工。张宗海说，月饼是个周期性行业，有从业经历的员工很吃香，但招工已成为他们最头疼的事情。据介绍，相比去年，今年仅人力一项，成本已上涨近两成。
  成本压力使地产月饼企业纷纷选择涨价。据贺华军介绍，今年他们部分月饼的价格有所上涨，幅度从5%到15%不等。马云庆也表示，民天月饼今年也涨价了。胡敏说，金乔上调了6个种类的月饼价格，其中莲蓉月饼调整幅度最大。据估算，济南地产月饼今年的平均涨幅在10%左右。
  相对于外地月饼，本地产月饼涨幅还算小的。 一月饼厂家负责人表示，考虑到价格因素，他们已经放弃了部分高端月饼的生产。而多位月饼企业老总认为，尽管今年的生产成本大幅上升了，但销售形势还不错，他们最近正在追加产量。
 

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