|
芝士面包条休假宅在家继续做面包走起，今天想试试手工揉制出膜的效果，所以又上一款香葱芝士面包条，面包粉果然不负猫的期待，轻松地揉了30分钟，出了一张非常漂亮的手套膜，虽然许久没干过这活，胳膊还真有点酸疼，但很值，入口不光面包口感松软，它的迷人之处还在于有着奶香浓郁的芝士，迷你的造型可以很优雅的拿在手里慢慢品尝，一次过可以满足好几个愿望，这点小累，绝对值了。 芝士面包条的主料： 高筋面粉 (140克) 牛奶 (80克) 白砂糖 (20克) 黄油 (15克)芝士面包条的调料： 盐 (2克) 酵母 (2克) 鸡蛋液 (适量) 卡仕达酱 (适量) 芝士 (适量)做芝士面包条所需厨具： 电烤箱芝士面包条的做法步骤
1、把面粉，鸡蛋液，盐，糖，酵母，牛奶放入盆中和面。
2、揉到面团有弹性，有光泽，并且可以轻轻地抻开面团时，加入黄油，继续揉。
3、直到可以轻松拉出一张不容易破裂的薄膜就可以了。
4、搓圆后放入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
5、当面团发至2.5倍大时，用手指沾面粉在面团上戳洞而不反弹，不回缩，就表示第一次发酵成功。
6、接着取出面团揉搓排气，再分成大小一致的面团，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵。
7、接着把发酵过的面团搓成长条状，放入铺有锡纸的烤盘中，并保持间距，进行第二次的发酵。
8、当面条涨发至2.5倍大时，挤上卡仕达酱。
9、再洒上芝士碎末。
10、放入预热好的烤箱，180度，15分钟，中层，上下火。
11、烤好后，取出即可享用。 小窍门：芝士可以选用马苏里拉，也可以用其他芝士，只是烤的时候，没有马苏里拉那么容易熔化，其他芝士也有拉丝的效果。
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
