中国糖艺第一人曹继桐 参加艾福特创业论坛

  好的蛋糕网讯 2010年11月26日， 中国糖艺第一人 曹继桐老师，应邀参加郑州艾福特餐饮人才培训基地举办的 创业论坛 ，对同学们烘焙技能的提升、学习心态的调整、创业观点的创新起到了巨大的推动作用。

曹老师现场解答同学们的疑惑

  论坛伊始，曹继桐老师进行了简短的自我介绍。走过29年的烘焙历程，在世界烘焙舞台上熠熠生辉的他运用丰富的知识储备、结合自己的生活经历一一解答着同学们心中的疑惑。
  只有垃圾的吃法 没有垃圾的食品
  植脂奶油经媒体曝光之后，引发了轩然大波，甚至有顾客提出要买不带奶油的蛋糕，当同学们提出对植脂奶油的疑惑后，曹老师回答道：植脂奶油并不是一点都不能吃，现在问题是吃多少好、吃多少不好，关键是一个量的概念。正如空气，空气里面含有很多杂质，这是大家有目共睹的，但是你能说空气是不好的，就不呼吸了吗？所以，之前有些媒体抛出的是一种不健康的舆论。
 

同学们积极提出问题

  曹老师认为，只有垃圾的吃法，没有垃圾的食品。现在缺少的是一种标准，一种对各种蛋糕中限放多少植脂奶油合适的标准。而这些需要国家有关部门进行精确的测算。
  烘焙人才紧缺 学员要巧提竞争力
  鉴于如今蛋糕房如雨后春笋般林立，有学员表示出了对进军烘焙业的疑惑，对此，曹老师给出了以下的回答：
 

同学们积极提出问题

  烘焙行业的快速发展，导致了烘焙工的严重紧缺，所以，如今进军烘焙行业仍是非常有市场的。而如何才能使自己具备强有力的竞争力，他认为须做到：提高学习的兴趣、具备良好的捕捉能力和健康的心态、进行头脑的飞跃、使自己的产品富有创造力、尊师重教、忠诚勤快。
 

论坛现场

  除了为同学们解答以上问题，曹老师还耐心阐述了正宗西点的学习途径、糖艺的非凡价值、巧克力对人体的益处等方面的知识。
 

曹老师（第二排右四）和同学们合影

  此次 创业论坛 的胜利召开，一扫同学们心中的疑惑，使其开阔了视野、调整了心态，提高了效率，对以后的烘焙人生大有益处。
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