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干果磅蛋糕的做法有些美味的构成是需要时间的，就像这款干果磅蛋糕，烘烤好了以后经过三天的风味渗透，才有今天这般的醇厚滋味。 时间： 1小时以上主料 黄油 90克 细砂糖 90克 鸡蛋 75克 低筋面粉 90克 蔓越莓干 18克 橙皮干 18克 核桃仁 30克 杏仁碎 适量 朗姆酒 30毫升 细砂糖 16克 水 27毫升干果磅蛋糕的做法步骤
1.蔓越莓干和橙皮干用温水浸泡10分钟，拭去水分。核桃仁切成小块。
2.黄油加细砂糖，用打蛋机高速打发5分钟，黄油打成乳白色蓬松状。
3.分3-4次加入蛋液，每次加入都打发1-2分钟。
4.最后一次加入再打发1-2分钟。
5.加入面粉，用刮刀搅拌至看不到干粉，再继续搅拌60-80次。
6.将干果和核桃倒入蛋糕糊，搅拌均匀。
7.乘入铺有油纸的磅蛋糕模具中，放入预热到180度的烤箱烘烤40分钟左右。
8.将细砂糖加水煮化后冷却，再加入朗姆酒。待蛋糕出炉脱模后，均匀涂刷在蛋糕的每一面。
9.用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏三天以上食用！
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