马来华裔烘焙师夺大赛专业公开赛团体金奖

庄明心（左）向嘉宾介绍学生用面包制作的作品。右起为何瑞福，郑雨周及陈颖椿。

顾国华说， 制作过程中须用玻璃把作品罩住密封

  好的蛋糕网讯 马来西亚 第三届烘焙赛与专业公开赛 27日开赛高手如云，团体组8位华裔小厨师花了整整两个月时间，分别以白糖浆制作的精致轿车，以及复古三轮车的 西方婚礼 及 传统婚礼 蛋糕赢得评判青睐，双双夺下 团体组 的金奖。
  另外， 中式婚礼 的5位创作小厨师，也以如假似真的花轿及折扇设计，夺下了 结婚蛋糕组 的金奖。
  Chef Eddie Choong烘焙和厨艺专业中心27日举办 第三届烘焙赛与专业公开赛 ，赛会共分成5个主题进行，包括团体组、面包组、甜品组、结婚蛋糕组及现场拉花组，每个队伍必须呈献高级蛋糕、结婚蛋糕和甜品等设计。习自烘焙学院的数十位小厨师，在两个月前就开始策划构思，及制造各种造型的蛋糕，过程可谓艰巨，大家单凭巧手就能制造出巧夺天工的作品，让人不禁赞叹。
  团体组共有两项金奖得主、结婚蛋糕组拥有一金奖得主，面包组、甜品组、现场拉花组的金奖则从缺。 团体组 金奖得主分别是 西方婚礼 蛋糕创作者黄佑彦、洪诗健、陈汉权及郑家来，以及 传统婚礼 蛋糕的创作者黄熙雯、顾国华、张柔苑及王金成。
  结婚蛋糕组 金奖得主则是 中式婚礼 蛋糕的创作者黄伟仁、张贤伟、王玉云、林美拉及黄奕雄。他们说，制作超过了一个半月，最难的部份就是用白糖浆制作的交通工具，如花轿、老爷车及三轮车。因为白糖浆须在冷却前塑形再加上易碎断裂，没有一点耐性都不行。其中一名得奖者顾国华也笑说，制作过程中还必须用玻璃把作品罩住密封，而且，他们也深怕蚂蚁在半夜会把蛋糕给吃掉。

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