好的蛋糕网讯 第三届2011广州烘焙食品展览会 将于3月29日-31日在广州保利世界贸易中心博览馆举行。此次展会由中国食品工业协会主办，是烘焙行业精英同场竞技和技术交流的盛会。
据了解，作为烘焙原辅料行业的领头羊立高食品，将以前所未有的超豪华梦幻阵容出征本次展览会。
继2010年成功举办了第二届广州烘焙食品展览会之后，广州展在烘焙行业中的地位越来越得到认可。作为烘焙行业一年一度的盛事，致力于打造亚洲烘焙中心的广州烘焙展成为越来越多烘焙厂商比武的重要舞台。
有着悠久历史、目前销售网络覆盖全国300多个城市、远销全球的立高食品，在一早就确立了业内先发优势的同时，今年更是以豪华阵容大举进攻本届广州烘焙食品展。据立高食品技术负责人介绍，本次展览会立高将在奶油、布丁、果馅、转印纸等领域提升新的概念，甄选罕有、高营养价值、好的经济效益原料，充分使用了更新的概念精髓，将展出一系列新研发的蛋糕操作技术和原辅料，如意大利Panna Cotta夹心蛋糕，2D活泼开心蛋糕，英国皇家伯爵蛋糕，日式Q心布丁杯，蛋糕三文治系列，健康酸奶布丁杯，法式水果牛奶布丁杯，黑森林产品系列，口味手工卷系列等。在新辅料方面更隆重推出六种口味的牛奶布甸，黑森林果馅，美国大粒蔓越莓及2D转印纸等。
据介绍，本次立高研发的产品将继续贯彻 文化、好味、健康、开心 的时尚理念，主打 文化牌 ，将展出近百款新创作的蛋糕产品和新辅料。如将在本次展会上展出的意大利Panna Cotta夹心蛋糕，就是一款充满意大利文化气息的创意产品。
立高食品技术负责人介绍，Panna Cotta起源於意大利北方的Piedmont省，是在阿尔卑斯山上的牧人将自家生产的牛奶，经过熬煮、冷卻、放置自然凝固的方法制作的布丁。经过不断地演变、改进，增加了杏仁、咖啡等多样口味，使布丁奶味更显醇和，形成了浓郁的系列性意大利Panna Cotta牛奶布丁。为了更好地适应市场需求，立高技术团队除了秉承Panna Cotta的传统制作优点外，更在口味上加强变化，目前已有杏仁、咖啡、红茶、黑芝麻、黄金牛奶、绿茶等多项选择，意大利Panna Cotta夹心蛋糕形成了既有意大利传统特色口味，又符合中国市场口味需求的多元文化特点。
产品没有创意、没有文化内涵就意味着没有生命力 。立高食品总经理彭裕辉介绍说： 我们不满足目前开发的这一系列产品，我们的目标是在1-2年内，将立高烘焙行业原辅料NO.1的概念进一步明晰，以品牌带动企业发展，以增值服务和打文化牌进一步确立行业领先优势。如我们本次展会期间还将推出耗资200万元打造的高管培训班等系列课程。 据立高相关负责人介绍，本次展会期间，立高还将开展 立高2011全面提升店面业绩策略发布会 ，就如何提升店面业绩与业内精英、经销伙伴面对面，届时还将邀请国际级蛋糕大师、MBA教授等向蛋糕师、店长及烘焙企业总经理开展系统性培训，以文化带动产业发展。
目的就是要提高烘焙行业的整体水平，提高销售潜量。立高要做的就是领路人的角色，带领行业共同进步。 立高食品彭总如是说。
[责任编辑：heye]
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