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巧克力奶酪蛋糕的做法低糖的巧克力奶酪蛋糕，想不到让豆儿如此喜欢！麻麻好有成就感哦～虽然有些麻烦，但只要豆儿喜欢，就继续做！ 难度： 配菜(中级) 时间： 30~60分钟主料 低粉 35g 可可粉 8g 鸡蛋 3个 蛋白糖 15g 蛋黄糖 10g 牛奶 20g 黄油 8g 奶油奶酪 50g 淡奶油 100g 奶油糖 15g辅料 盐 少许巧克力奶酪蛋糕的做法步骤
1.黄油和牛奶一起隔水融化～
2.分开蛋白和蛋黄
3.蛋黄加入糖和少许盐后，放热水盆内打发；然后再打发蛋白；先用二分之一的蛋白混合蛋黄糊，再加入余下的蛋白糊，再筛入粉状物，拌匀后，加入黄油牛奶，轻轻拌匀后，倒入模具，入预热好的烤箱，180度，20分钟。
4.每个烤箱温度有差异，要注意观察，巧克力蛋糕容易烤糊哈～
5.将奶酪打顺滑；淡奶油加入糖后，打发后，加入奶酪中，低速打匀即可。
6.烤好的巧克力蛋糕片，脱模后，切去不平整的边缘，再平均切成四块，摸上奶酪奶油馅，入冰箱冷藏半小时以上。
7.取出后，即可切小块，开吃吧^_^作为招待朋友的下午茶点，也很棒哦～ 小贴士 打发蛋黄时比较费时间，要有信心哈！
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