专访兰溪市伊莎贝尔食品有限公司总裁张海荣

  好的蛋糕网讯 现在同质化竞争激烈，只有不断学习，不断创新，精耕细作，方能在烘焙业取得一定的地位。 5月11日，兰溪市伊莎贝尔食品有限公司总裁张海荣赶赴上海参加第十四届中国国际焙烤展会，再次开始学习创新之旅。
诚如张海荣所言，随着国内生活水平的不断提升，烘焙产品越来越受消费者的喜爱，烘焙产业也得到相当迅猛的发展，基本上每年以14%的速度前进。然而，与其他行业一样，烘焙业的发展，难逃 同质化 竞争的窠臼，成为发展的瓶颈。不单是原料、工艺、包装，甚至市场策略都 山寨 ，很难形成核心竞争力，面对国外知名品牌的 进犯 ，压力巨大。
确实，在记者采访过的不少展会中，看到 山寨 产品数量随着时间的推移，不断增多。以前， 山寨 产品还属于躲躲闪闪的话，现在就是明目张胆了。
作为 老烘焙 ，张海荣也在探讨、追寻一条突破之路。 走出去，引进来 ，张海荣说， 走出去，开阔视野，实现精准定位；引进来，引进人才，吸收有益成分，进行集成创新，形成核心竞争力。
值得一提的是，在引进人才方面，张海荣下了十足的功夫，特意聘请台湾国际级烘焙大师林承贤。林承贤在国际烘焙行业小有名气，曾经做了一个5000公斤重的超大月饼挑战吉尼斯世界纪录。
在精准定位的前提下，兰溪市伊莎贝尔食品有限公司坚持走高中端路线，精耕细作，形成核心竞争力，在销售区域内，牢牢占据市场制胜点。
还是要坚持学习，不断创新 张海荣很感慨， 精耕细作不断创新的企业发展方法，或许也能给大家带来点启示！

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