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榴莲冻芝士蛋糕的做法外婆生日 第一次做蛋糕 难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上主料 榴莲肉 300g 奶油芝士 250g 淡奶油 250ml 鲜奶 200ml 奥利奥 1包半 黄油 70g辅料 糖 3茶匙 吉利丁 4片榴莲冻芝士蛋糕（8寸）的做法步骤
1.把奥利奥去掉夹心 用两到三层保鲜袋压碎 可以上下垫着毛巾 那样保鲜膜没那么容易破 然后用微波炉或热水融化黄油 用黄油拌奥利奥碎 用勺子压紧在模具里 放入冰箱定型
2.加一茶匙糖进淡奶油里并打至5成 放入冰箱备用
3.室温软化芝士并打至细腻
4.把榴莲拆肉 喜欢细腻一点可以用料理机打成泥 我喜欢吃有点果肉的 就直接手撕 5.用剪刀把吉利丁片剪碎 用凉水泡软 6.把鲜奶倒入碗里 用微波炉加热 然后把两茶匙糖和软化的吉利丁放入鲜奶 搅匀
7.把榴莲肉 芝士和奶油混合搅匀 慢慢倒入鲜奶 鲜奶千万别加热的太高温度
8.搅拌均匀后倒入模具 轻轻提起模具 把气泡震出来 然后放进冰箱雪藏4小时以上
9.最后用新鲜水果装饰
10.脱模时先用热毛巾在模具外壁捂一下 然后底下放一个玻璃杯 就能轻松脱模
11.成品
12.切的有点丑。。。
13.辛苦做了半天。。。就吃了一口。。。就没了 小贴士 买的榴莲比较熟 会比较甜 所以糖可以少量一点
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