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慕斯蛋糕之缤纷水果的做法朋友的孩子过周，磨叽我做个蛋糕，想想还是做比较漂亮的慕斯蛋糕吧。这种蛋糕已经做过很多次，自以为可以做出漂亮的造型，达到零失败，却怎么也没想到这一次竟然出了问题，可能水果牛奶加太多了，所以做好放在冰箱里它就在流水，貌似有点融化的感觉，真真让人抓狂崩溃。， 难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上主料 淡奶油 200ml 蛋糕片 两片 草莓 350g 桑椹果 250g 香蕉 两根 牛奶或酸奶 100ml辅料 糖 60g 鱼胶粉 15g 巧克力豆 适量 巧克力酱 适量慕斯蛋糕 之缤纷水果的做法步骤
1.香蕉捣成泥
2.草莓桑椹洗净
3.草莓加入香蕉泥中，加30克糖
4.桑椹加入草莓香蕉泥中
5.加入牛奶，鱼胶粉，放入微波炉中低火加热，使鱼胶粉融化。只要鱼胶粉融化即可，不必加热太久
6.蛋糕片放入模具，摆上草莓。蛋糕是我提前做好的，黑芝麻蛋糕，具体做法我前面的菜谱有
7.淡奶油加30克白砂糖打发到还可以流动的状态，忘记拍照片了。果泥冷却加入淡奶油，拌匀，倒入模具
8.放冰箱冷冻半小时后拿出，放上第二片蛋糕
9.再次倒入奶油果泥混合物，大概倒入模具八分满，再次放入冰箱冷冻半小时
10.这是果泥牛奶，在加入淡奶油之前我留了一碗，做镜面用
11.最后倒入果泥牛奶，这种镜面没有QQ糖做的镜面好看，但是纯水果的，会更好吃更放心
12.再次冷冻半小时后拿出，加入巧克力豆巧克力酱装饰
13.脱模
14.成品，如果脱不了模可以拿吹风机吹一下
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