部落客美食烘焙达人熊怡凯说，图中这颗蛋黄酥，外表光滑、涂汁均匀，成色分明，显见师傅手工相当好。
好的蛋糕网讯 第一届新北市蛋黄酥节昨天在新店区庄敬高职烘焙室举办现场烘培竞赛，并选出新店区周老爸时尚饼铺等15家最后入围者，20日经民众试吃评鉴后就可决定谁是新北市的金牌蛋黄酥。
市府经济发展局局长江俊霆表示，第一届新北市蛋黄酥节比赛已进入最后阶段，经过初赛及复赛，评审已从142件参赛作品中，筛选出15件入围作品。
经发局昨还邀请部落客美食烘焙达人熊怡凯（小熊）、美食部落客徐天麟、阳光宣言烘焙屋主厨王传仁等人当评审，评审团就产品的特色主题（占10%）、整体造型（占20%）、口感（占30%）、风味（占40%）来进行评选，成绩共占80%。
另外20%成绩将待8月20日下午1时，在板桥火车站地下一楼举办的蛋黄酥嘉年华会，邀请民众现场试吃评选后，加总为总成绩。
美食部落客徐天麟说，好吃的蛋黄酥在烘烤完后，外观色泽上要非常均匀，也就是上层表面要亮面，底层则不能爆开，内馅要亲自手工制作。烤完后的成品要多油、且香，就是好吃的蛋黄酥。
经发局表示，参加评比民众一次可试吃15种口味的新蛋黄酥，还可获得蛋黄酥礼盒等奖品，报名可上新北蛋黄酥网站报名，限额200名。
[责任编辑：gaojing]
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
