|
奶油水果蛋糕的做法亲戚过生日，做个蛋糕聊表心意。没有裱花台，奶油抹不平，只好在周围挤一圈花边掩盖一下。 主料 低筋面粉 100g 鸡蛋 4个 细砂糖 60g 牛奶 50g 淡奶油 200g辅料 泡打粉 2.5g 盐 1g 猕猴桃 一个 柠檬汁 2～3滴 奥利奥威化饼 葡萄干奶油水果蛋糕的做法步骤
1.蛋黄蛋清分离，分别装在两个干净的盆里。
2.蛋黄加糖、盐和牛奶搅拌均匀，筛入低粉和泡打粉，继续搅拌均匀。
3.滴几滴柠檬汁在蛋清中，然后用打蛋器打发蛋清，分2～3次加糖，继续打发，感受到明显阻力即可。
4.打发好的蛋清分3次加入到之前搅拌好的蛋黄糊中，每加一次都要用刮板上下搅拌均匀。
5.搅拌均匀后倒入蛋糕模具中，竖直震荡几下让气泡震出来，烤箱预热几分钟后将模具放进烤箱，150度上下烤40分钟左右。
6.此时来打发淡奶油，打至打蛋器拿出来有尖尖且不会摊掉为止。奶油本身就蛮甜的，所以我在打发奶油的时候没有再额外加糖。
7.蛋糕烤好后从烤箱中拿出来倒扣冷却，脱膜。
8.在蛋糕表面抹上一层奶油，开始裱花，放置水果。包装一下，蛋糕就可以送出去啦！
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
