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黑森林蛋糕的做法难度： 掌勺(高级) 时间： 1小时以上 主料 蛋黄 5个 牛奶 120克 低筋面粉 100克辅料 砂糖 20克 色拉油 80克 可可粉 25克 泡打粉 1克 蛋清 5个 砂糖 80克 白醋 2ml黑森林蛋糕的做法步骤 1.砂糖和色拉油混合，用手动打蛋器搅打至砂糖融化，然后将蛋黄加入搅拌至蛋黄发白，再加入牛奶混合均匀，最后将可可粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛加入，搅拌均匀； 2.蛋清分三次加砂糖打发，中途加入白醋，打至干性发泡； 3.烤箱预热165度左右； 4.将第1步混合的蛋黄面糊与第2步打发的蛋白混合均匀，磕出气泡，放烤箱中下层烤约35分钟左右。
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