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彩蝶飞舞迎盛夏——彩蝶饼干
【彩蝶饼干】 材料：黄油150克，低筋面粉270克，糖粉70克，鸡蛋40克 装饰：彩糖适量 卡士温度：140度，上下火，中层，15分钟 做法： 1、室温软化黄油，并将其打发至颜色变浅； 2、加入糖粉，搅打均匀至糖溶解； 3、分两次加入鸡蛋液，搅拌均匀，注意一定要蛋液和黄油混合均匀再加入剩余的蛋液； 4、筛入低筋面粉，用刮刀拌匀； 5、用手揉成面团，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟； 6、将面团取出，擀成厚薄均匀的面片； 7、用蝴蝶膜刻出蝴蝶形状； 8、取出彩糖； 9、蝴蝶面片表面撒上彩糖，烤箱预热140度，烤20分钟。 【燕子有话说】 1、蝴蝶面片上撒上彩糖后，可稍稍用手指轻压彩糖，使彩糖和面团黏牢。
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