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紫薯花卷面包这款面包无油无糖，用的是酸奶和面，加了低筋面粉，做成的成品口感也很松软，带着紫薯的香甜，特别适合减肥人士和老年人 紫薯花卷面包的主料： 高筋面粉 (200克) 低筋面粉 (50克)紫薯花卷面包的调料： 酸奶 (150克) 盐 (2克) 酵母 (3克) 鸡蛋 (1个) 紫薯馅 (适量)做紫薯花卷面包所需厨具： 电烤箱紫薯花卷面包的做法步骤
1、把全部材料全部倒入厨师机，揉成光滑的面团
2、揉成薄膜，取出面团进行发酵
3、发好的面团排气后分成6份，醒15分钟
4、面团压成圆形，放入紫薯，包起来
5、口朝下，擀成椭圆形
6、用刀在表面划斜条，底部不要划穿
7、翻面卷起
8、圈成圆形，两头捏牢，再次发酵
9、发好的面包胚刷上蛋液
10、烤箱预热，180度12分钟左右 小窍门：烤5分钟上色时盖上锡纸
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