葡萄干咖啡面包

葡萄干咖啡面包的主料：

清水 (190g) 盐 (4g) 白糖 (70g) 鸡蛋 (1粒) 油 (38g) 金像高筋粉 (360g) 即溶咖啡 (19g) 葡萄干 (50g) 酵母 (5g)

葡萄干咖啡面包的调料：

无

做葡萄干咖啡面包所需厨具：

面包机

葡萄干咖啡面包的做法步骤

1、准备好原材料

2、按顺序将原料放入面包机桶内。*鸡蛋建议打散后倒入，留一点全蛋液到最后抹面包表面用，让成品色泽更好！

3、启动面包机程序。我选的是700g、欧式柔软面包。*每个面包机功能不同，按自家的说明书操作就可以了。完全木有问题哈！

4、全程面包机自动工作：揉面、发酵、烘烤。

5、烘烤结束，取出面包桶。将面包倒出来，放在烤架上自然降温。然后保鲜袋密封保存。

小窍门：不要一出炉就开吃，再香也要忍着~

等晾凉以后再用带锯齿的刀切片，最容易操作~

第二天享受的话，也不要放冰箱冷藏哈~

烘烤前一定要见到面团发酵起来，2倍大小。不然，成品烤出来肯定不够柔软的；

如果见还未发酵起来就进入烘烤程序，手动改为发酵程序，待发起来了，再手动改为烘烤程序即可；

建议修改酵母用量，发酵不够好，就多添加1-2g；发酵过猛，就减少1-2g，你滴明白？

关于最后刷一层全蛋液的事。我建议是烘烤时间剩10分钟左右，刷上一层~

这样上色不会太深，又会让面包表面焕发一层光滑发亮的好气色~~~

最最最重要的还是：面！粉！

好面粉出好面包，这是必须的，关键的，一定的！

葡萄干咖啡面包的做法

免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！

葡萄干咖啡面包

电话直呼