蔓越莓奶酪吐司

做面包，其实有很大的乐趣，看着面粉逐渐成型，面团慢慢变得光滑，然后随着时间一点点发酵，等到最后烘烤完毕，看着热气腾腾的面包出炉，心里泛着满满的喜悦，这就是幸福。      有时，会按照自己的口味喜好加一些馅料，像是蜜豆或是蔓越莓，这些都是家里常备的。时间充裕就自己整形来烤，怕麻烦就直接扔面包机里做一键成型。。。总之，早餐桌上能吃到自己亲手制作的面包，连带着一整天的心情都是美美的~~      今天的面包配方参考了君之老师的奶酪馅面包，馅儿里我还加了些酒渍蔓越莓，用她的酸甜中和一些奶酪的腻，个人很喜欢这个搭配。另外，因为面粉比较吸水，方子里的液体量也相应的增加了些。材料：面团：高筋面粉300g，即发酵母4g，细砂糖48g，盐4g，蛋液45g，蛋黄15g，牛奶149g，黄油45g馅料：奶油奶酪100g，糖粉40g，酒渍蔓越莓30g

蔓越莓奶酪吐司的主料：

蔓越莓奶酪吐司的调料：

做蔓越莓奶酪吐司所需厨具：

蔓越莓奶酪吐司的做法步骤

1、制作馅料：将奶油奶酪在室温下软化

2、用电动打蛋器搅打均匀，呈细腻光滑的状态

3、加入糖粉

4、搅打均匀

5、加入酒渍蔓越莓

6、继续搅打均匀即成蔓越莓奶酪馅

7、将面团材料中除黄油外的其他所有原料放入面包桶中，置入面包机中固定好，启动和面程序

8、25分钟后可以拉出稍厚的膜

9、加入黄油，继续和面程序

10、25分钟后可拉出薄膜，中止程序，在内桶上盖湿布进行基础发酵

11、发酵至约2倍大小

12、发酵结束后，将面团取出放在案板上，排气后分层四份，滚圆松弛10分钟

13、将松弛好的面团擀开，翻面后在中间抹一层蔓越莓奶酪馅

14、将面片在两侧1/4处向内对折，捏紧接口后稍微擀开，压薄短底边

15、在中间抹一层馅料