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扭扭芝麻吐司本人平时用面包机只是拌面粉和发酵，其他功能基本上不用的，主要是觉得面包做出来没什么造型；用面包机做面包是第一次，结合了使用烤箱烤面包的经验，把面团扭一扭，也算摆了个poss吧，烤出的面包有组织有纪律的，成绩实在不错。 扭扭芝麻吐司的主料： 高粉 (250克) 牛奶 (100克) 酵母 (4克) 糖 (60克) 黄油 (20克) 盐 (2克) 蛋 (1个)扭扭芝麻吐司的调料： 黑芝麻 (适量) 表面蛋液 (适量)做扭扭芝麻吐司所需厨具： 面包机扭扭芝麻吐司的做法步骤
1、把中材料放在面包机里，高粉120克，糖20克，酵母4克，牛奶100克。
2、发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的。
3、转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）。
4、把面团材料拌均匀后加入黄油。
5、拌至材料出膜。
6、发酵2.5倍大
7、开动面包机，让面团排出气体，静置30分钟。
8、取面团擀成大方片，撒下黑芝麻。
9、把面片切开两大块，再把切开的面片切成三条。
10、把三条小面片重叠在一起。
11、三小条片扭成团。
12、扭好的面团两头收在一起。
13、面团收口朝下放在面包机内桶。
14、面团发酵至面包机内桶的7分满，涂上蛋液。
15、面包机调至烘烤程序，预热10分钟左右，内桶放在面包机内，烤40分钟左右，即可关闭。
16、晾凉即可食用。 小窍门：本家的面包机烘烤程序为1小时，但实际只用了40分钟；预热10分钟，烤40分钟，提前10分钟关闭以免上色过度。
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