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草莓奶油蛋糕的做法主料 鸡蛋 3个 低筋面粉 61g 玉米油 32g 牛奶 32g辅料 细砂糖（蛋白用） 36g 细砂糖（蛋黄用） 18g草莓奶油蛋糕（6寸戚风）的做法步骤
1.蛋白打发分三个阶段：打蛋器打到起泡后加三分之一的细砂糖 ，继续打发。打发到细腻后加入第二次糖，接着用力打发。感觉有阻力了出现纹路了加入第三次糖！直到打到出现小尖峰后''轻轻晃动尖峰不掉即可. 2.蛋黄三个打散即可 ，加入玉米油，牛奶'然后筛入低筋面粉，再加一小勺泡打粉（'加的量一点点就好了）然后用橡皮刮刀搅拌均匀即可。 3.取三分之一打发的蛋白加到拌匀的蛋黄面糊中，继续搅拌均匀.然后全部倒入蛋白盆中搅拌均匀.
4.装入6寸模具中'向下磕碰一下使空气出来
5.150度烤40分钟！（温度需要自行调节）
6.出炉还是裂了
7.倒扣放凉
8.放凉之后用小刀轻轻绕着蛋糕划一圈
9.好啦'蛋糕底基本完成
10.开始抹奶油
11.奶油打发可以网上搜一下'里面很详细的介绍！咱也是第一次做啦！
12.抹上奶油后放上切好的草莓'切太大粒了，下次一定要切小点
13.在草莓上铺上一层奶油盖上一层蛋糕
14.开始徒手抹奶油工具用了勺子和橡皮刮刀，打算入手专业工具，抹的不好！大家随便看看
15.开始装饰草莓啦
16.裱花
17.好啦'基本完成啦！
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