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抹茶慕斯蛋糕的做法难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上 主料 原味蛋糕，800淡忌廉，红豆粒，白兰地 蛋糕板适量，淡忌廉250克，红豆粒适量，白兰地半瓶盖，吉利丁片7.5克辅料 卡士达粉，玉米粉各4克各四克抹茶慕斯蛋糕的做法步骤 1.打半发淡忌廉待用 2.旦黄两个加25克白糖隔水加热融化 3.泡软后的吉利丁片放入已加热的上个步骤搅匀 4.加入卡士达粉和玉米粉各四克搅匀，再加入250克已打好的淡忌廉 5.半瓶盖的白兰地倒入搅匀 6.慕斯模具用保鲜膜包紧拉直包住一边的口，切好蛋糕底平放在底层，再铺上厚薄适中的一层红豆，倒入调好的慕斯到模具里，入冰箱零下3到4度左右冷藏两小时取出切件，量好平均大小后切块，撒上抹茶蛋糕装饰粉即可
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