第十八届中国月饼文化节将于8月30日在津举办

 好的蛋糕网讯：记者从8月15日中国焙烤食品糖制品工业协会与天津市商业联合会联合举办的新闻发布会获悉：2012(第十八届)中国月饼文化节将于8月30日在南市食品街举行隆重开幕式。届时，来自全国各生产厂家的各式月饼将云集津门，展示著名品牌的迷人风采，弘扬中华特有的月饼文化。

  据悉，本届月饼文化节由中国轻工业联合会、中国商业联合会、天津市商务委、和平区人民政府支持，中国焙烤食品糖制品工业协会与天津市商业联合会共同主办。月饼文化节的系列活动已于7月25日开始启动，整个活动将历时一个多月。

本届中国月饼文化节的主题是 贯彻食品安全法，传承创新促发展 。月饼文化节系列活动主要包括：2012中国月饼文化节有奖征文活动、2012中国月饼文化高层论坛暨海峡两岸弘扬中秋传统文化研讨会、2012中国月饼文化节灯谜会、2012中国月饼行业市场趋势发布、2012月饼质量行业抽查检验结果发布、2012中国月饼文化节名优月饼表彰及产品展示、2012中国月饼文化节文艺晚会、向天安门国旗护卫队及天津市福利院赠送月饼等。

本届月饼文化节开幕式活动由天津市大桥道食品有限公司承办，天津市糕点行业协会、天津市津乐园饼业有限公司、欧诺(天津)印刷包装有限公司、天津市腾华吸塑包装制品有限公司等单位协办。在开幕式活动现场，将云集全国20多个省市120多家生产厂家，全国著名的广式、苏式、京式、杭式、秦式、哈式、台式、滇式等月饼品牌将悉数亮相天津，一展传统名品的迷人风采。中国焙烤食品糖制品工业协会还将进行2012年中国月饼市场趋势发布，对行业企业认清形势，应对市场，合理生产，健康发展开展积极指导。

由于今年将喜迎党的十八大胜利召开，中秋节又与国庆节相连，作为月饼文化节系列活动之一，有奖征文活动将以对国家稳定发展、社会和谐进步、文化薪火相传的 盛世国饼，喜福相传 为主题，全方位展现我国传统食品行业发展取得的显著成就，展示广大人民群众和谐美好的幸福生活。

中秋节是我国仅次于春节的第二大传统节日，而月饼是中秋节不可或缺的重要节日符号，同时也是人们所钟爱的美食。中国月饼文化节以月饼为主题开展的系列活动，一方面传承和弘扬中秋文化，烘托团圆祥和的节日气氛，丰富人们的节日活动，拉动内需、促进消费；另一方面为月饼行业提供一个交流展示的平台，努力推动行业健康可持续发展。天津的传统糕点极具特色，享誉全国。如桂发祥、大桥道、桂顺斋、津乐园等著名传统糕点历史悠久并不断创新发展，深受海内外消费者的喜爱。此次月饼文化节在天津举办必将进一步扩大天津传统糕点在全国的知名度和影响力，推动天津食品行业的健康发展和糕点行业的繁荣兴旺。

近两年，中国焙烤食品糖制品工业协会在配合卫生部清理修订食品安全标准方面做了大量工作，在标准修订工作中根据行业各专业情况，针对标准相关条款、卫生指标设定、产品分类等提出了许多具体修订意见和建议。协会积极主动地配合国家有关部门，做好食品安全国家标准的清理修订工作，使行业企业更加规范快速发展。历经十八年的中国月饼节活动，推出了一大批名牌企业，它们严格执行国家质量标准，诚守信用，并以其高品质、高质量的产品赢得了广大消费者的赞誉，成为月饼生产企业在质量诚信和行业自律的楷模。

到今年6月，我国《食品安全法》贯彻实施已3年了。3年来，政府各个职能部门形成强大合力，扎实工作，开拓创新，不断推动食品质量安全水平迈上新台阶，全国食品安全总体状况持续稳定向好。确保食品安全是食品行业必须遵守的法律义务、道德底线和应遵循的社会责任，这已成为业界的基本共识。从月饼行业近几年的发展来看，行业规模不断扩大，生产企业更加规范，产品质量明显提升，管理更加科学有效。行业内许多骨干企业从厂房、设备、加工技术都进行了更新改造，生产环境条件和装备水平大幅提升，很多企业都通过了严格的ISO9000质量管理体系和HACCP认证，为保证糕点产品的质量安全，提供了有效的保障。中国焙烤食品糖制品工业协会连续12年配合国家质检总局和有关质检部门进行了月饼质量专项抽查，合格率都在90%以上。协会仍将积极配合有关部门组织对月饼市场进行产品抽检，对进一步净化月饼市场、保障消费者利益将起到积极的促进作用。

今年4月20日《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB7718-2011)已正式实施。食品标签是向消费者传递产品信息的载体，也是消费者了解产品信息的最直接有效的途径。然而，近年来因食品标签不明确导致的问题时有发生，消费者对产品标签上标注的信息不理解、不明白的现象也对选购造成了一定的影响。新标准的实施，将会对生产企业起到很好的规范和约束作用，同时对消费者明明白白消费提供有效帮助。《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)于去年11月公布并将于2013年1月1日起正式实施。今年中焙糖协在协会的多次活动中组织专家向生产企业就该标准进行了深入的分析解读。食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。实施营养标签标准的意义在于，一是有利于宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食；二是有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康；三是有利于规范企业正确标示营养标签，科学宣传有关营养知识，促进食品产业健康发展。该标准将对月饼行业健康发展起到积极而深远的影响。

每当有新标准、新法规公布和实施，中焙糖协都会在第一时间组织企业对新标准、新法规进行学习交流，并请行业专家进行解读分析，受到了企业一致好评。此举为企业更好的贯彻实施新标准，在标准正式实施后少走弯路起到了积极作用。月饼生产企业只有认真学习标准，严格执行标准，才能立足市场。行业协会 集行业之力，办行业之事，为会员服务，促行业发展 的积极作为，助推了企业的进步和行业的发展，得到了业内会员企业的较高评价，进一步增强了协会在行业中的凝聚力和影响力。

近几年，我国月饼行业又有了长足进步。作为传统食品，月饼产业要升级，月饼企业提供更加全面的营养、更加丰富的摄取方式将成为未来行业的发展方向。如今企业能否把产品做出特色，做得既营养又健康，让更多消费者喜欢，显得至关重要。为此，企业更加注重新工艺、新技艺、新品种的研发和应用，月饼品种日益丰富，一批突出月饼文化和健康理念的新产品不断涌现。经过治理整顿，近几年市场上天价月饼和过度包装现象基本得到遏制。简约适度、注重低碳环保、突出民族风格和节日气氛成为大多数企业在设计包装时所追求的理念。

生产企业在进步，月饼行业在发展。中国月饼文化节的活动也在与时俱进，推陈出新，十八年来通过不断创新，以中国焙烤食品糖制品协会为主导的中国月饼文化节始终充满了活力，越办越好。如今作为一年一度的行业盛事，中国月饼文化节已成为弘扬传统文化、表彰先进、树立名牌、推动行业健康持续发展的一大品牌式社会活动。更为可喜的是，该活动还带动了全国许多城市也纷纷举办月饼文化节活动。这些活动的开展，对于弘扬中秋文化、促进行业交流、树立名优品牌、打击假冒伪劣、引导市场消费，促进月饼生产企业提高质量、产品创新、开拓市场，推动月饼行业健康发展，起到了积极的作用。(王磊)