首页 >> 烘焙专栏 >>烘焙配方 >> 巧克力熔岩蛋糕的做法
详细内容

巧克力熔岩蛋糕的做法

现在超级火的巧克力熔岩蛋糕~因为顶厨咱也火了一把!如果做得多可以放在冰箱里,随时拿出来微波炉加热20秒~

主料

黑巧克力  100g  黄油  70g  鸡蛋  2个  蛋黄  1个 

辅料

砂糖  60g  低筋面粉  25g 

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

巧克力熔岩蛋糕的做法图解1

1.将黄油放入一只干净的锅中小火加热到黄油融化,离火

巧克力熔岩蛋糕的做法图解2

2.将巧克力放进去待巧克力慢慢融化。

巧克力熔岩蛋糕的做法图解3

3.将鸡蛋打入一个碗中加入细砂糖用打蛋器打到泡发蛋液发白质地浓稠即可。

巧克力熔岩蛋糕的做法图解4

4.将低筋面粉筛入蛋液中,之后搅拌。

巧克力熔岩蛋糕的做法图解5

5.将巧克力倒入蛋液中,慢慢搅拌,注意不要出筋度

巧克力熔岩蛋糕的做法图解6

6.将蛋糕糊在冰箱内放置30分钟,之后将蛋糕糊倒入模具中。

巧克力熔岩蛋糕的做法图解7

7.烤箱预热200度,之后烤10分钟即可。有的方子是8分钟 可以自己控制

小贴士

1、这个蛋糕必须用很好的黑巧克力 最好是75%以上的
2、打发很重要
3、放在冰箱里这个是一个台湾西点师告诉我的~如果你觉得麻烦可以直接按照电视里的那样直接烘烤。

巧克力熔岩蛋糕的做法


免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅!

技术支持: 酷德网络 | 管理登录
seo seo