|
中种全麦红豆面包中种全麦红豆面包的主料： 高筋面粉 (200克) 全麦粉 (50克) 细砂糖 (30克) 酵母 (1小勺) 牛奶 (70克) 盐 (3克) 鸡蛋 (30克) 水 (70克) 黄油 (20克) 豆沙馅 (适量)中种全麦红豆面包的调料： 无做中种全麦红豆面包所需厨具： 无中种全麦红豆面包的做法步骤
1、将中种面团材料全部混合揉成光滑的面团，室温发酵30分钟，再放入冰箱冷藏发酵12-17小时。
2、发酵好的面团取出，回温。
3、将中种面团揪成小块，与主面团材料混合放入面包机。
4、后油法揉面。
5、揉至可以拉出结实薄膜的扩展阶段。
6、分割成6份，松弛20分钟。
7、取一份，放入适量豆沙馅。
8、封好口，包好。
9、将包好馅的面团放入烤盘，放入烤箱进行发酵约30分钟至两倍大。
10、烤箱180度预热10分钟。面团表面刷蛋液，送入预热好的烤箱，180度烤20分钟。
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
