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优格乳酪蛋糕的做法灵感来自米卡蛋糕的同名款。下面用了酸奶慕斯，上面是原味冻芝士。偷懒，没有烤蛋糕片，如果有两片蛋糕味道更佳。8寸量,亲! 难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上主料 酸奶 320克 吉利丁片 15克 淡奶油 190克 细砂糖 60克辅料 奶油奶酪 250克 蛋黄 1个 糖 20克 淡奶油 200克 吉利丁 5克优格乳酪蛋糕的做法步骤
1.酸奶放置在室温内，倒入盆中搅顺。
2.吉利丁剪小片，在冰水中泡软。
3.淡奶油加糖，打至6分发，放在冰箱备用。
4.控干水份之后，加一丁点酸奶，入微波炉高火30秒！！！，搅拌均匀。
5.将吉利丁酸奶液倒入全部的酸奶中搅匀。
6.加入淡奶油搅匀。
7.继续做上面的层。
8.一个蛋黄加20克糖
9.隔热水，边加热边搅拌至液体发白浓稠。
10.搅好的蛋黄液
11.此时再用冰水泡一片吉利丁，捞出后放入蛋黄液里，趁热搅至融化。
12.将拌好的蛋黄糊倒入芝士糊，搅拌均匀。
13.淡奶油打至6分发，与芝士糊混合。
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