华生园：传承百年经典工艺 缔造梦幻蛋糕王国

董事长刘崇华与他的精锐团队

如梦似幻的金色蛋糕梦幻王国

蛋糕制作车间

  好的蛋糕网讯：走进华生园位于大渡口区的工厂总部 金色蛋糕梦幻王国,无法将绿荫环绕中那一幢幢充满梦幻色彩的欧式城堡与一家百年食品生产企业联系起来,更让人惊叹的是,在这里,平均每天有20多万只鸡蛋、10余吨面粉被加工成80多个种类、约25万件次的各式糕点,送到约21万名市民的手中。

华生园在董事长刘崇华的带领下,历经29年的风雨兼程,如今已发展成为 设备先进、技术一流、质量过硬 的现代化大型食品生产企业,在成都、广州、自贡、广安都设有分厂,拥有覆盖西南地区的700多个销售网点和1000多名员工,不仅是重庆食品烘焙行业的翘楚,还是中国西部地区最大的焙烤食品生产基地。

传承与创新

秉承百年好品质 树立行业新标杆

华生园传统制饼技艺发端于清光绪年间,由刘崇华的祖父创立,至今已有百年历史。1983年,刘崇华带着传承祖辈老字号的使命,创办了华生园食品厂。出身制饼世家的刘崇华从祖辈的手上继承了包子、馒头、蛋饼、月饼等传统糕点的制作工艺。华生园的三项传统糕点 麻饼、怪味胡豆、花生块在去年被评为 重庆市非物质文化遗产 ,皆因其保留了传统的纯手工制作工艺,品质出类拔萃,并且一脉相承。公司也因此荣获 重庆市非遗生产性保护示范基地 称号。

然而,刘崇华并不仅仅满足于老祖宗作坊式地制作中国传统糕点,他深知企业只有不断创新才能发展壮大。一次,刘崇华到香港考察学习时,发现国外的蛋糕、面包无论是营养、口感或是外形,都是国内传统糕点无法比拟的。从那刻起,他便敏锐地断定蛋糕将会占领国内的烘焙市场,做蛋糕也成为了他毕生追求的事业。

1986年9月,刘崇华亲自制作出国内第一个立体蛋糕,随后便潜心钻研技艺,以独到的审美情趣和艺术眼光,创造出中国蛋糕艺术新流派 刘派艺术蛋糕。 刘派艺术蛋糕与西洋蛋糕的区别在于既有中国人的审美传统,又有世界的艺术与眼光。 这是德国烘焙工会主席对刘氏蛋糕的高度评价。

刘崇华在创新发展思路的同时,并没忘记坚守百年老字号始终如一的优秀品质。华生园从创立伊始,就树立起了行业自律典范,誓为消费者生产 美味、营养、健康、安全 的食品,从对原料的精细筛选到对生产流程的严格控制,再到对出厂产品的严苛质检,时刻恪守食品行业的道德准则。华生园的糕点先后荣获 中国名牌 、 中国名点 、 中国名饼 、 中国月饼 糕点十佳产品 等称号,公司还参与起草制定了多项糕点的国家标准。

  多元化发展

打造高效产业链 抢占市场制高点

华生园依托品牌优势与技术创新,不断开辟多元化发展之路,不仅在食品生产方面发展出包括蛋糕、面包、西点、月饼、干货、火锅底料在内的500多个品种,还以主产业带动相关产业,打造出一条连锁式高效产业链。目前,华生园旗下拥有重庆华生园园林种植养殖有限公司、重庆海石公园、重庆城堡餐饮文化有限公司等实体经济,成为了以现代食品加工业、旅游服务业、连锁餐饮业为三大主体的多元化现代企业。

金色蛋糕梦幻王国和海石公园是华生园旗下的两个国家AAA级景区,均由刘崇华亲自设计建设,在建筑风格上延续着他的 梦幻蛋糕 和 城堡文化 主题,且十分注重绿化。两个人文建筑与自然风光和谐统一的景区现已串起了公司的整个旅游文化产业,以及延伸出包括梦幻餐饮、城堡餐饮文化有限公司、婚庆在内的相关附属产业。据悉,金色蛋糕梦幻王国目前已成为全市著名的婚纱摄影基地之一,同时还是重庆首个全国中小学质量教育社会实践基地,下一步还将全力打造骑术培训基地。

除了 梦幻蛋糕 , 私家小厨、红锅美厨 是华生园在食品生产方面的另两个品牌。2009年,华生园响应国家商务部、财政部《关于开展早餐示范工程建设试点工作的通知》的号召,开始重金打造拥有先进的生产、检测、配送体系的主食配送中心,并于2010年通过验收,开始为全市白领和学生群体配送营养、安全、便捷的早餐和午餐。据悉,华生园是我市为数不多的几家获得市食药监局颁发的 集体配餐许可证 ,拥有配送资质的企业之一,被国家商务部、财政部授予 全国放心早餐示范企业 。

永远跟党走

狠抓党建促效益 引航企业助发展

用刘崇华的话说: 改革开放为华生园送来了蛋糕。 华生园从一个小作坊发展成为一个知名企业,得益于在各级党委和政府的关怀下,坚持科学发展道路。因此,华生园从业主、党员到员工都有一个共同的信念 永远跟党走 。2001年,华生园在区委、区政府的号召下成立了党组织,还建立了团组织、工会、妇委会、武装部等一套系统的组织架构支持党建。

用创新的思维、创新的手段、创新的方法服务企业,为企业分忧解难,助推企业又好又快发展 是华生园党委秉承的党建工作理念。近年来,华生园党组织开展了各种有声有色的党建工作项目,包括解决员工思想和生活问题的 一元基金 项目、解决员工发展的 年轻员工职业规划 项目、提升企业形象的 森林厂区建设 项目、提升企业文化的 申报区、市级非物质文化遗产 、 全国中小学质量教育社会基地 项目等。

华生园还以党建带创建,积极打造市级 两新 组织党建示范点。在全企业开展广泛而深入的市级文明单位创建活动。在文明单位创建过程中,华生园充分发挥党员的示范作用,先后在全市主城区上百家店铺中,大力开展 六个一活动 ,即一个党员工作牌、一个党员示范岗、一个党员生产示范线、一个党员示范车、一个党员示范林、一个党员示范店,切实为顾客提供优质服务,为企业树立良好形象。

华生园的党建工作与企业生产经营形成合力,帮助企业把握科学发展方向、打造企业文化、提升职工素质和责任意识,特别是在创建文明单位、提升品牌形象等方面发挥着积极的作用。公司先后荣获 重庆市两新党组织示范企业 、 重庆市市级文明单位 、 重庆市大渡口区十佳业主 等荣誉称号。

责任编辑：卓卓