践行者张姐：从烘焙开始自制食物

张姐做的一家人的烘焙美食
 

伊蔓的妈妈张姐是个爱说爱笑的东北人，因为爱情千里迢迢来到贵阳。与伊蔓的爸爸结婚后，两人对自己做吃的都很有兴趣，孩子出生后，为了让女儿吃得更健康，更成了他们巨大的动力。他们从烘焙开始做起，到现在已经发展到自己用面条机做面条、用榨油机榨油吃，根茎类蔬菜都自己种，悄然地进行了一个家庭的饮食革命。

做烘焙吃上可心面包

伊蔓四五岁时，张姐带她散步路过面包店，小家伙被面包店的香味吸引得不愿意回家，给她买了蛋糕和面包回去后，当医生的爸爸对鲜艳的色彩和浓香扑鼻的气味感到很不安， 都是什么做的才这么好看啊？ 两口子一商量，决定自己动手给孩子做面包。

我们买的第一台机器是烤箱 ，即使做烘焙已经5、6年的时间，到现在张姐还清楚地记得，当时在商场里花了1000多块钱的 高价 买了一台烤箱，才开始了他们的 烘焙之旅 。 那时候在贵阳很少有人会自己做烘焙，网上也没那么多材料，我就买了好几本书来学着做。

随着经验越来越丰富，张姐慢慢掌握了蛋挞、蛋糕、面包、曲奇等等各款点心的做法，老公心疼她打蛋辛苦，不惜花了好几千块钱买了个 厨师机 ， 你别小看这机器，有十几个工具呢，能帮你和面、搅拌，相当于代替人工工作几百次。 张姐摸着这个 好帮手 ，心满意足地说。 你看这是我们家采购的各种进口的酱，蓝莓的、草莓的、巧克力的，这是黄油、低筋粉，我做出来的东西跟外面买的看上去没差别，口感还更好！

一边和记者聊天，张姐一边忙着手里的活，不一会儿，她的草莓酥和蛋挞就做好了，用每一个蛋糕纸装好的蛋挞散发出诱人的香味，而她说草莓酥上的草莓酱也是自制！ 我们买的花溪草莓，回家搅成泥，经过炒制以后制作成草莓酱，一次可以吃几天。 用草莓酱点缀的草莓酥金黄锃亮，而草莓酱还被手巧的张姐制作成了草莓冰棒和冰激凌。 你快尝尝我做的草莓冰棒！ 说话间张姐就拿出了冻好的冰棒给记者吃，还别说呢，这味道香甜可口，咬开后还能看到里面的草莓肉，实在是太棒啦！

因为孩子而成为半个饮食专家的张姐，还将孩子培养成了一个动手能力很强的姑娘， 她做蛋糕也挺好的，还会招待同学和老师来家里吃，做烘焙带给我们家健康又快乐的生活。

自制食材追求返璞归真

随着做烘焙越来越熟练，勤劳的张姐又有些坐不住了。 蛋糕能做，其他的东西应该也能做啊。 她跟老公发现现在什么机器都能买，几乎能代替人在厨房里的各种劳动了，于是她们买来了豆浆机，每天早餐给孩子来一杯放了各种豆类的豆浆；榨汁机也不用说，这能保证孩子维生素的摄入；酸奶机、粉碎机、这些家里常有的也不稀奇，最厉害的是她们居然买了面条机自己做面条、买来榨油机自己榨油！

张姐说， 我们做烘焙时认识了很多面粉，经验也越来越多，反正经常要自己做糕点吃，多做些花样也添不了什么麻烦。 于是他们买来了面条机。面条机的确实用， 想吃什么口味的就加什么原料，鸡蛋的、蔬菜的、荞麦的 自己知道放了什么，吃起来特别放心，味道也很好。

好像越做越上瘾了一样，张姐又开始了自己榨油，买了花生、芝麻、菜籽来放到榨油机里，家里各种油应有尽有，做什么菜放什么油都非常方便， 做汤的、吃饺子的、炒菜的，或者我们调和起来吃，各种维生素、营养素全面兼顾！ 张姐说， 自己动手丰衣足食 这句话一点也没错。

为了吃上最新鲜、营养的豆芽，张姐还跟朋友批发黄豆，用豆芽机自己发豆芽吃， 自己发的特别清甜、鲜嫩。 受到启发，张姐又在自己花园里种上了韭菜、丝瓜、豆角、黄瓜、土豆，每天采摘新鲜蔬菜、再用自己家榨的油炒制，那味道别提多好了。

其实我们的 讲究 不是食不厌精，而是 返璞归真 ，就是想让孩子吃上天然、健康食品 。