人在职场:华丽丽翻糖蛋糕 实实在在创业梦想

人们常见的生日蛋糕，是用奶油做装饰，而这间蛋糕店的主人宋墨剑说，这里的蛋糕，则是用翻糖代替奶油，来制造出更为精致华丽的造型。
 

爱马仕的包包、普拉达的鞋子、色彩绚丽的蓝精灵村庄，还有生动有趣的麻将桌，一家烘焙小店里，琳琅满目又漂亮精致的商品能一下子让人看花眼，如果不是事先说明，谁能够想象得到，这些栩栩如生的商品，其实全都是一个个可以吃的蛋糕呢。

所谓翻糖，通俗点说，就是用糖粉、糖浆、胶质等合成的一种可捏、可揉，能任意做成任何形状的糖。虽然在襄阳，翻糖蛋糕还是新生事物，但是在国外，翻糖蛋糕早已流行，比如，英国威廉王子的婚礼，就是用一个巨型翻糖蛋糕来招待宾客的。

在蛋糕上用奶油拉花的过程，很多人都看过，一个熟练的蛋糕师，一二十分钟就能做出一个精美的奶油蛋糕。可制作翻糖蛋糕，却是让人想像不到的费时费事。蛋糕店老板小宋介绍说，做一个复杂点的翻糖蛋糕一位蛋糕师可能要花费一两个月的时间。

由于制作工序复杂，以翻糖蛋糕的价位都比较高，最便宜的6寸翻糖蛋糕也要两、三百元一个，比普通奶油蛋糕贵了五、六倍。

2008年，美女老板小宋她到上海玩，偶然发现了一家翻糖蛋糕店，当她第一眼看到这些神奇的蛋糕时，她的人生轨迹也随之发生了一百八十度的扭转。

因为我一直喜欢品尝好看的和好吃的蛋糕，而且我学的是美术这个专业。所以说，我对翻糖别有一番兴趣 小宋说。回到襄阳后，小宋立刻上网搜集翻糖蛋糕的信息，还独自跑到一些大城市的翻糖蛋糕店里参观学习，考察市场。经过几年时间的酝酿筹备，小宋在去年8月份毅然辞去了原来的工作，下海开店创业。毫无经商经验却敢义无反顾的辞职，小宋的大胆让父母吓了一跳，而且这门被定位为奢侈蛋糕的生意，更让人觉得小宋的创业是在走钢丝。

小宋至今记得第一个来她店里订蛋糕的女孩儿，虽然只是一个六寸的小蛋糕，却给了她信心，让她熬过开业初期的冷清。现如今，前来光顾小宋蛋糕店的顾客越来越多，几乎每天都有人来预定蛋糕，而且大都是喜爱时尚的年轻人。

据小宋说，现在前来消费的顾客多为中高端人群，年龄在20至35岁之间，而蛋糕也多买来过生日或者婚礼用。而对于小宋来说，这家蛋糕店不仅仅圆了顾客们的梦想，也肩负着为自己圆一个浪漫梦想的重任。她已经想好，自己的婚礼上，要亲手做一个海洋场景的又高又大的翻糖蛋糕。
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