名店探索：珠宝盒点心坊 朴实中追求真善美

一杯咖啡、一份甜点，一个安静的时光，慢慢享受属于自己的世界，或者三三两两的朋友一边享受美味的甜点、一边畅聊，遇到这样的环境，我们都想走进去坐下来喝上一杯，来犒劳我们平日的疲劳。

没有紧临街道展示琳琅满目商品的橱窗，珠宝盒法式点心坊安和店以低调的白色外观、字体极小的招牌，静伫在巷弄内。只听店名而不闻其详的人，也许会在脑中勾勒出华丽缤纷的店中风景，但这却是一家在朴实中追求真善美的烘焙坊。

店内的吧台（原木长桌上摆放三明治、茶饮）

店内在毫不掩饰的水泥原色地板上，以木质色、白色和黑色为基调，营造出宽敞舒适的洁净空间。原木层架上，各种欧式面包和常温蛋糕摆在木盘中任君挑选，一派的麦黄大地色调，让人感觉好温暖。白色玻璃柜的平台上，法式软糖、马卡龙、手工巧克力和各类蛋糕成排展示，则是店内色彩最为缤纷的一角。

明亮温馨的产品陈列

产品的不同造型陈列--精致而又特色

最初老板林小姐之所以接触烘焙，是想为孩子制作美味又健康的面包甜点。在接下好友开设的兔子听音乐餐坊，因为面包甜点广受好评，进而开设珠宝盒法式点心坊后，依然不改其坚持。在严选法、日优质面粉物料之外，绝不使用各种化学添加剂和色素，并尽可能使用台湾当地生产的水果。

所有面包皆使用老面长时间天然发酵而成，因此如果想要一次购买大量面包，至少得一天前订购才行。也因为是手工制作，虽然有发酵箱控制温湿度，但随着每日天候状况不同，同样重量的面团发酵而成的大小和口感会有些微差异，这正是纯天然手作才会有的趣味变化。

每一款产品看起来都无可挑剔

点心坊每天的面包出炉时间分别为10:00、13:00和16:00左右，其中可颂系列建议在出炉后马上享用，最能尝到酥脆口感。其他广受好评的还有义式香料面包福卡加，还有加上风干蕃茄、油渍大蒜、橄榄等义式食材的福卡加变化形面具，或者是包入蜂蜜丁块的蜂蜜丁面包，面团里加入蜂蜜的蜂蜜维也纳，口感一酥一Q，各有巧妙。

整洁干净的工作环境

甜点更是珠宝盒的强项。以天然果泥加砂糖制作的法式软糖，入口即化。费时3天制作的方形巧克力里，包藏各式各样的内馅。口味涵盖东西方、口感道地的马卡龙，不能错过香气迷人的玫瑰荔枝口味。以传统为基底、依时节变化口味的蛋糕，如蒙布朗、修女泡芙、开心果马卡龙塔等等，总让甜点迷们趋之若鹜。

珠宝盒配合面包产品，制作多种综合口味的天然果酱，坚持以青苹果或香蕉熬煮出胶底，绝不添加人工胶，能咀嚼得到果肉的口感。此外，珠宝盒也引进法国LESABEILLES蜂蜜，这是将蜜蜂饲养在向日葵、薰衣草等单一花海旁，并在取得蜂蜜后完全不经加工即装瓶，因此每款蜂蜜的颜色、香气和口味皆依着花种不同而变化，是台湾很难得尝到的天然纯蜂蜜。

为了服务那些想在现场品尝甜点的顾客，珠宝盒在吧台座位之外，摆放了一张原木大长桌，其他座位则设置在搭上遮棚的庭院里。衍生而出的是咖啡茶饮、三明治、咸派等轻食料理服务，同样精致健康，丝毫不逊于点心坊主打的面包甜点。

在舒适的空间里，慢慢享用三明治餐和甜点，再来一壶热腾腾的茶，最后拎一袋手工面包回家，算得上是最惬意的休闲时光了。