杏花村 用情感价值做月饼

月饼作为典型的传统应节性食品，在这几年有了很大的发展。首先是由于各企业对市场进行了细分，不同的企业看中不同的市场，具体来说有以下的几个表现形式，注重中秋礼品市场的企业通过大胆采用精美包装和搭售贵重消费品来提升产品档次；注重传统食用市场的企业通过加强调选料的精细优质和口感的创新来赢得市场；而大部分区域性品牌企业，都强调月饼的新鲜可口，大力开拓单位福利市场。可谓是八仙过海，各显神通.

而在宏观市场方面，全国性品牌的再度发力，加大了对各地市场的需求分析，有针对性地根据不同地区人们的口味偏好做出选料调整。

不仅如此，我们还看到西式月饼正在逐渐进军中国市场，如哈根达斯、雀巢等都推出了冰淇淋月饼，而味多美的法式月饼里添加了干酪，迪士尼的摩卡咖啡月饼童趣十足，蓝莓月饼、咖啡维榛果月饼、沙爹牛肉月饼等一系列新奇口味的产品，这些产品都将目标消费群体定位在都市里追求时尚的年轻消费群体，抢占了高端和主力的消费市场。其次，这些产品的出现也满足了在华外籍人士的中秋节日消费需求，随着中国经济的发展，在华的外籍人士这个群体日渐壮大，他们更加关注中国的传统节日，西式月饼采用了西餐的一些元素更加贴近他们的口味，更容易获得他们的认可。从这个意义上来看，西式月饼是也将会在中国成为细分的市场。

但是，从中国消费者传统的认知来看，产品虽然越来越丰富，但情感价值的因素却在逐步消失，特别是西式月饼的出现，打破了原有传统人认知，对于月饼独有的情感因素逐渐忽略，在这样的一种情况下，传统产品急需理性回归，杏花村作为一家具有中国历史文化底蕴传承的企业，勇敢地担当起了历史的使命，肩负中国最具情感价值的回归。

老上海与杏花村

如何让杏花村的品牌与现代的市场形成完美的结合。杏花村的品牌在上海具有悠久的历史，作为那个年代一起经历的岁月，其中中秋就是内心深处的长久记忆，中秋又是是团圆的好时光，于是我们决定以唯美的文字表达这种情感。

中秋作为国人传统的节日，不仅是一种情绪，更是一种想念，而月饼作为诞生于这个节日的特色食品，其中包含了国人无数的回忆和对美好生活的寄托。回忆并不是一种空洞的概念，回忆偶尔会以味觉的方式出现，正如元宵代表了春节，月饼也可以也能够代表中秋。

翻开时空的画卷，品尝上海故事，品味杏花微雨的老上海；老上海，杏花村。通过温情的文字让人联想到老上海。提到老上海，消费者不禁想到老上海的故事。那一年的中秋，月亮的目光尤为温暖，流淌在年幼张爱玲执笔的指尖；那一年，阮玲玉出演了第一部电影，周璇即将斩露头角，杜月笙还没有远赴香港，徐志摩轻轻地走了，又轻轻地来，宋美龄入住了 爱庐 别墅，梅兰芳带着贵妃醉酒移居上海，那一年的月光和今天一样，意味深长，关于这座城市的记忆，暖暖地，在故事中流淌，这座城，住着很多有故事的人，很多人，住在这座有故事的城，品尝上海故事，品味杏花微雨的老上海。此时，杏花村不仅代表一种产品，更是一种人们对老上海的回忆，回忆不仅仅一座城，也是曾经一起团圆的时光。

包装的是一种文化

由于月饼传承的不仅是产品，更是一种思念的寄托，在产品口味命名上都要时刻体现思念情感，经过多方面考虑，我们在口味上采用唯美的句子来体现，如红豆口味，我们认为的红豆更能代表思乡的情感，其文字如下：沥干净红豆，加入四倍的纯净水，一粒粒又硬又涩的心事，在水中翻滚跳跃，慢慢化作缠绵；躲在香滑饼皮里的红豆沙，彻底地温柔了起来，无关相思，只静静绽放沙沙的芬香和自然的清甜，中秋如水的月色下，又怎少得了红豆的缱绻，不悲不喜，情满心间。

不仅仅在文字上体现出杏花村月饼具有情感价值，在包装上更能体现这点，杏花村月饼在包装上采用典型旧上海时代人物造型，同时融入时代气息，如上海著名的东方明珠电视台的缩影，造成不同时代交相辉映，更能体现团圆和思念是一脉相承，不论什么时代。

通过以情感因素为主导，其主要目的是唤起目前消费者在中秋之夜过一种团圆、祥和的节日，其月饼是传达这种情感的纽带，杏花村通过情感故事、情感口味、情感包装来肩负中国最有价值情感月饼，月饼虽然有时间性，但是情感的价值没有时间性。