日本天鹅面包坊：忘记他们是残障人士

爱，正义与勇气 ，天鹅面包坊以这样的精神为残障人士培养和常人一样的独立度。

黄昏，日本东京银座。表情丰富、手舞足蹈的海津步正在笑侃他的 天鹅 。

我们是一个怎样的公司？就是一句话，我们是使社会和我们的职员都获得幸福的公司 我希望有一天，大家会认为，天鹅面包坊做的是很正常的一件事。

天鹅面包坊是日本一家雇佣培训残障人士为其面包工厂以及天鹅咖啡厅工作服务的社会企业。面包坊为工人提供稳定的收入，通过咖啡厅让残疾人士与顾客交流，从而为残障人士搭建了一个同社会接触的平台。天鹅的残疾员工所获得的薪水是当地其他公司提供的薪水的两倍，经济上的独立更让他们重拾了信心。

从1998年6月天鹅面包坊银座店第1号店开张到现在，共有3家直营店以及无偿提供面包制作技术研修等支持的连锁店26家，网店遍布日本各地。残障职员人数共有280名，其中70％为智力障碍人士。

不打同情牌，打产品牌

天鹅面包坊的店铺总是顾客盈门，而这并不是出于市民的同情，而是因其优质的食品质量和服务。事实上，大多数的顾客都不知道众多面包坊的工作人员是残疾人。天鹅不断为日本市场开发独特的新产品，最终能够在竞争中独树一帜，保持竞争力和可持续性。

比如，我们为对鸡蛋和奶油过敏的人开发了防过敏症的蛋糕；我们还为脑中风的患者，或者有身体障碍不能正常嚼东西的人，开发了一种舌头一捻就可以化掉的面包。本来这种面包是专为脑中风的患者开发，但现在成为了老年护理很好的设施。

天鹅面包坊最终可以在市场上胜出，靠的不是强调残障人做的面包，而是商品本身的实力。天鹅面包坊屡屡登上美食和流行杂志的推荐榜。 天鹅 还对边远及人口稀疏地区通过大和宅急送的网络实行上门面包配送服务等。

最近，他们还新开发了网购系统，让残障人士可以在家工作。该系统不仅为更多的残障人士创造了就业机会，也简化了运营方式，有助于更有效地经营业务。