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凤梨酥新口味 不同酥皮创意十足
不少凤梨酥的创意是改造内馅，土菠萝内馅引领凤梨酥潮流后，今年各家把脑筋动到酥皮上，各凭本事，让口味呈现十足创意。 巧克凤梨酥 巧克凤梨酥 今年改款，加大份量。饼皮用略带苦味的法国巧克力Valrhona厄瓜多尔55％巧克力；内层的可可菠萝馅，采偏酸与偏甜两种品种的台南关庙乡土菠萝，与巧克力豆拌均。入口微苦、酸中带甜的层次平衡，替味蕾带来迷人余韵。 烧饼凤梨酥
烧饼与凤梨酥，原本八竿子打不着的两样点心，铁金刚结合得恰到好处。外观就像迷你版烧饼，酥皮层层包裹关庙土菠萝内馅，酸甜适中，配着脆皮口感酥软香甜，很 涮嘴 。酥油比例佳，虽是酥皮却不显油腻，撒上白芝麻多了层次与香气。 法朋极上黄金果酥
魔鬼都在细节里。法朋先在外皮加入北海道四叶奶油、熊本珍珠面粉，让金黄酥皮透着蛋奶香，却毫不油腻。再以夏威夷果仁拌入酥皮，爽脆不抢味，是最佳绿叶。土菠萝内馅特选金钻二号，以枫糖中和酸味。 玺龙乌龙茶酥 纽西兰有机乌龙茶起家的玺龙，以甘醇浓厚、喉韵悠长的招牌乌龙茶，揉入外层酥皮，用饼皮呈现新吃法，再包裹微酸的台湾土菠萝。少了厚重的奶油甜，改以清新回甘的茶味，让凤梨酥爽口不腻。 更多资讯：》》》中小烘焙企业如何开展绩效管理 》》》蛋糕店创建品牌的五大注意事项 责任编辑：ss 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
