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强力推荐:极简主义养生寿司

寿司是日本人最为钟爱的传统食物之一,其主要食材是用醋调味过的冷饭(简称醋饭),再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,味道鲜美,深受日本民众的喜爱。

根据历史记载,在公元200年即后汉年代,中国已开始流传 寿司 这种食物,在辞典中的解释为以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品。宋朝年间,中国战乱频繁,寿司正好成为逃难的充饥食粮,而且品种更多,有菜蔬类,鱼类,肉类,甚至贝壳类。公元700年,即奈良年代,出外营商的日本商派将寿司带入日本,当时的日本人,用一些醋腌制过的饭团,加上一些海产或肉类,压成一小块,整齐地排列在一个小木箱之内,作为旅途常备食物。直到公元1700年,即江户年间,寿司才于日本广泛流传,成为流传极其普遍的食品。

以简单为美味,以自然为美味,日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风,受到越来越多人的喜爱,原因在此。而这其中,寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。

在现如今每个人都在强调养生的年代里,寿司也可以加入养生元素,比如,秋日适合吃养肺护肝的莲藕、墨鱼等来养生食补,而这些食材都是可以用在寿司中,于是就有了莲藕三文鱼寿司、墨鱼寿司等等。


莲藕三文鱼寿司

墨鱼寿司
 

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责任编辑:yy

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