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一场似是而非的苹果盛宴

北京东华门最好玩的马克南四合轩,开业大半年,第一次换了新菜单。爱玩的马克南这次又推出什么新东西了呢?我们来见识一下两个 苹果 ,进行了一场似是而非的美食之旅。


苹果点心

第一个苹果,是前菜 鹅肝酱(苹果型,核桃,香料面包),这是缅怀乔布斯么?居然还有泥土和花束!青苹果啫喱配合鹅肝泥,鹅肝泥细腻无筋,脂酒醇香,马克南对付鹅肝依然有一手。


苹果甜点

第二个苹果,是甜品 香料苹果(青苹果泡沫,苹果冰淇淋,肉桂皮)。刚才是抽象图标,这个是立体建构。马克南就是喜欢做造型甜品,蹲在饼干渣泥土上面的巧克力兵马俑已消失,换来一个掉到土里的糖衣青苹果。


苹果甜点

吃法是,用勺敲刀, 打开 苹果,露出一腔青苹果泡沫。底部奶香浓郁的青苹果冰淇淋是最好吃的部分, 土壤 中的肉桂味则让你想起苹果派。马克南说,这里一直坚持选择小而独立的原材料供应商,可提供定制的应季菜,而这两个 苹果 ,就是北京冬季的馈赠。爱玩的朋友可以去试试,拿这个苹果当前景拍几张东华门夜景,爱吃的朋友,还是多多期待一下主菜的表现吧。

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责任编辑:yy
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