鲜为人知的宫廷点心 健康烘焙早已被提倡(续)

在前面介绍了5种宫廷膳食后，今天再来介绍几款隐藏在众多美味中的宫廷健康烘焙膳食吧。这几款也是以 低油低盐低糖 的概念原味烹调，非常符合现代健康饮食观念，更能看到在古代我国中医膳食已经在这方面有深入研究，我国文化的深厚不只在于历史的更迭。

1、黄桥烧饼 Baked Chinese pan cake with dried pork floss and sesame

黄桥烧饼

原料：面粉，海苔肉松，白芝麻，鸡蛋

不油不腻，香气四溢。从明代起，黄桥烧饼就在富庶的淮扬地区流行开来，而毛泽东一句 黄桥烧饼好出名 更将其推向了开国大典国宴的行列。

2、椰香糯米糍 Glutinous rice balls stuffed with coconut

椰香糯米糍

原料：糯米粉，奶黄，椰丝

糯米糍又称状元糍，相传南宋邑人邹应龙赴京应试，由宁宗皇帝御笔亲点他状元及第，并对其献上的糍粑赞不绝口，赐名 状元糍 。

3、火茸酥饼 Minced Jin Hua ham pastry

火茸酥饼

原料：火腿，肉松

表里酥脆，鲜香可口。不仅浓缩了营养素，也浓缩了不少矿物质，因此有不错的补铁及矿物质之效果。

4、秘制叉烧酥 Home made BBQ pork pastry

秘制叉烧酥

原料：叉烧

色泽金黄，玲珑小巧，外酥里嫩，唇齿流香。精心特制的酥皮，层次分明，一咬即散。

5、团圆蛋香酥 Crispy egg pastry

团圆蛋香酥

原料：广式酥皮，咸蛋黄，椰丝

蛋黄与椰丝咸甜交织，酥香可口。20多年前由台湾兴起，现已成为月饼的衍生品。以酥皮包住圆圆的蛋黄，取团圆之义。