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可可戚风蛋糕的做法劳动节的日子里，给家人做份可可蛋糕当下午茶，其乐融融 难度： 配菜(中级) 时间： 30~60分钟主料 低筋面粉 60g 鸡蛋 3个 玉米油 35g 纯牛奶 45g 可可粉 10g 淡奶油 100g可可戚风蛋糕的做法步骤
1.按照比例准备好材料，蛋黄和蛋白分开
2.将蛋黄打散，依次加入牛奶，玉米油搅拌均匀
3.再加面粉搅拌均匀
4.加可可粉搅拌均匀
5.细砂糖分3次加入蛋白，打发蛋白
6.打好的蛋白分3次加入调好的面糊中搅拌均匀
7.烤盘铺好油纸
8.调好的面糊倒入烤盘，轻轻震3下后放入烤箱170度烤18分钟
9.加20克细砂糖到淡奶油中打发奶油
10.烤好的蛋糕倒置在油纸上
11.将蛋糕切成27个大小一致的块状，取一块蛋糕在上面涂上奶油，再覆盖一层，再涂上奶油，再覆盖一层蛋糕
12.然后用刀将蛋糕切整齐，上面筛上一层糖霜
13.装盘享用
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