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橙皮蜂蜜面包卷....橙皮酱不能錯过面包喔!
材料: a.面团: 金像高筋面粉270g, 低筋面粉30g, 蛋液53g, 蜂蜜35g, 盐1/4t, 新鮮橙汁145g, 速发乾酵母4g, 有盐奶油(黃油)30g. b. 夾心: 橙皮酱適量. c. 表面裝饰: 蛋液, 杏仁碎適量. 做法: 1. 中搅拌, 面团略成光滑狀即可加入軟化的奶油, 継续搅拌至可撐出薄膜狀態 (約40分钟, 即我的面包机兩次和面功能), 取出面团略?L圆, 收口向下, 放回 面包机進行基本发酵至少70分钟至兩倍大 2. 取出面团到桌面排气, ?L圆, 松弛15分钟後整形. 3. 面团擀開成大長方形, 均勻铺上橙皮酱, ?拈L边捲起收口粘紧, 慢慢搓長 成均勻的長条狀 再均切为10-11段, 切口向上放入杯子模裡, 最後发酵至  4. 面包表面刷层蛋液, 再洒上杏仁碎, 放入已预热190度烤箱中, 烘烤25-30分 至表面上色金黃即可取出, 放架子上晒涼後享用!!
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