创意“婴儿车”“芭蕾女郎”蛋糕获国际大奖

据报道，第31届圣地亚哥蛋糕竞赛结果3月10日揭晓，基隆经国管理学院学生简如怡、柯育萱分别以作品 婴儿车 、 芭蕾女郎 拿下一、二名。

简如怡细腻、栩栩如生的婴儿车触动评审的心，勇夺第31届圣地亚哥蛋糕竞赛第1名。

柯育萱不但用蛋糕圆了芭蕾舞梦，还拿下第31届圣地亚哥蛋糕竞赛第2名。

简如怡和柯育萱都是首度挑战用翻糖来装饰蛋糕，简如怡说，台湾的翻糖蛋糕装饰比较不流行，技术也没外国好，赛前3个月不断的上网参考国外的翻糖造型蛋糕，希望从中获得一些灵感。最后选择以侄子们当主角，创造梦想中的婴儿车，没想到获得评审青睐。

简如怡从小跟着开面馆的爸爸摸面粉，现在终于可以证明给他看，一样是面粉但却可以跟他走出不同的路。

柯育萱表示，从小希望成为芭蕾舞者，虽然长大后没有如愿，但现在却透过这个芭蕾舞者蛋糕，完美圆梦，也代表她在蛋糕装饰的全新开始。

她说，这个芭蕾舞者蛋糕也让她吃足苦头，因为舞者的上半身必须一体成形才够真实，练习时花掉好几公斤的翻糖却毫无进展，一度想放弃比赛。还好经过学姐指点，她才掌握到做翻糖的技巧。

蛋糕的创意其实就在生活中，它可以成就一个梦想，或者实现一个心愿，如今的蛋糕店如果一直千篇一律墨守成规，必定不能在激烈的竞争中走的更远。作为烘焙爱好者，敢于突破和创新，就是对自己烘焙之路的肯定和激励。作为烘焙饼店，更需要引进这样具有创意和挑战的新型产品来满足不同需要的顾客。

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责任编辑：GBZ