以巧克力塑“猎场” 蛋糕 台湾高中生夺得桂冠

据报道，继2位在圣地亚哥 蛋糕装饰大赛 夺下1金1铜的巧手美眉后，基隆高级海事职业学校的林胜庭也在第13届GATEAUX杯台湾蛋糕大赛的巧克力工艺学生组以作品 猎场 击败全台餐旅好手，勇夺冠军。

林胜庭和他的获奖作品 猎场

林胜庭现就读于基隆海事烘培食品科高三，他从小学开始就常常看烘焙节目，觉得那些师傅变出蛋糕就像是美丽的魔法。放学后经过蛋糕店，也会趴在橱窗上，偷偷看蛋糕师傅们用奶油、巧克力装饰蛋糕的样子，从此林胜庭立下了他一生的志业，要成为顶尖的蛋糕师傅。

这次的GATEAUX杯台湾蛋糕大赛，林胜庭主动争取参赛，整整构思了3个月，决定以 猎场 为主题，刻画出台湾的原始跟单纯。

林胜庭表示，花了2星期时间制作组件，为了做出粗犷的线条、简单的曲线，连菜瓜布跟杀虫剂的瓶子都用上了!像是花瓣、叶子，还有原住民脸谱上的脉络，都是亲手刷上去的。比赛当天必须将所有组件运送到比赛会场，并在有限的时间内将作品组合。林胜庭表示现在回想就像不可能的任务，当时手一直在发抖!

林胜庭最感谢的人是他的阿嬷，从小开始，阿嬷总是最支持他做蛋糕，还赞助他许多烘焙工具，阿嬷唯一的条件只要他工作之后不要忘记孝顺父母。

如今越来越多的年轻的人群加入到烘焙这个行列中，同时也体现出了烘焙业正在深入地渗透到人们的生活习惯中，许多烘焙爱好者凭借自己的努力与坚持，成就了自己的烘焙梦想。而更多还在烘焙路上摸索前进的人，更需要有一个指路的明灯，焙友之家拥有海量的烘焙资讯以及先进的配方知识，是烘焙爱好者值得信赖的良师益友。

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责任编辑：GBZ