切蛋糕有惊喜 内部三维立体蛋糕让人大开眼界

以各种不同的外部造型而使人们惊艳的蛋糕也有不少了，但是内部呈立体结构的蛋糕你见过吗?来自美国的蛋糕能手就是这样一位天才烘焙者，她做的蛋糕切开后让人啧啧称奇。

阿曼达制作的内部三维立体蛋糕

据英国《每日邮报》3月22日报道，来自美国明尼苏达州的女子阿曼达 雷特克(AmandaRettke)不仅是一位甜食爱好者，更是有一双巧手，她制作的蛋糕不仅美味十足，更是让人一见倾心。特别是蛋糕内部，让人大开眼界。切开蛋糕，可以看到美味的樱桃、桃心彩虹等装饰。

阿曼达制作的蛋糕别具一格，每块蛋糕的内部都有一道迷人风景。起初她只是在博客上介绍自己烘焙的蛋糕，不出几日就有1万多人关注。现在她写了一本新书，介绍自己蛋糕制作方法，并配有五颜六色、独一无二的蛋糕照片。在书中她详细介绍了怎样巧用蛋糕模和食用色素，制作出内部丰富、美味可口的蛋糕。

其中一个图片中，蓝色蛋糕的外面用樱桃状的材料点缀修饰。当用刀子切开一小块，就看到一颗更大的樱桃躺在里面。另一块蛋糕用长长的兔耳朵进行配饰，蛋糕切开时，还能看到兔子的眼睛和嘴巴，十分形象。此外还有彩虹桃心、蝴蝶、大黄蜂芯的蛋糕，有的蛋糕还用了气球进行装饰。

阿曼达称，自己制作蛋糕内部形状采用了两种技巧，解构理论和两次烘焙法。解构可以用来设计三维或者二维蛋糕，包括到雕刻蛋糕的形状，以及填充蛋糕的有色混合物。

蛋糕界真是人才辈出，如此有新意的蛋糕无疑是最引人注目的。创新是饼店经营中不可缺少的一个元素，饼店要不断地开发和引进各种新奇独特的烘焙产品才是保证客源和销量的必备前提条件之一。

更多资讯：

》》》以巧克力塑 猎场 蛋糕 台湾高中生夺得桂冠

》》》食品安全问题引关注 如何正确鉴别面粉优劣

责任编辑：GBZ